Obfita i niedroga zapiekanka z bakłażana: wystarczy dla całej rodziny

Z bakłażanów przygotowuje się różne przekąski i sałatki. A jeśli chcesz bardziej treściwego dania, możesz zrobić zapiekankę. Nie trzeba nawet dodawać do niej mięsa.

Pomysł na zrobienie obfitej zapiekanki z bakłażana został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie nata.cooking. dodaj dużo sera.

Składniki:

• bakłażany - 2 szt
• mozzarella - 2 kulki
• parmezan - 100 g
• sól
• olej do smażenia

Składniki na sos pomidorowy:

• pomidory - 500 g
• czosnek - 1 ząbek
• sól, pieprz, zioła włoskie
• olej do smażenia

Metoda gotowania:

1. Pokrój bakłażany na plastry lub wzdłuż na plastry o grubości 0,5 cm.

2. Umieścić je w misce, doprawić solą i pozostawić na 20-30 minut - jest to konieczne, aby oddać gorycz i nadmiar płynu.

3. Osuszyć ręcznikiem papierowym i smażyć z obu stron na złoty kolor.

4. Do sosu pomidorowego podsmaż posiekany ząbek czosnku przez 1-2 minuty (możesz również dodać drobno posiekaną cebulę).

5. Dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory.

6. Doprawić przyprawami do smaku.

7. Dusić przez 5-10 minut na małym/średnim ogniu.

8. Sos powinien lekko zgęstnieć.

9. Nałóż 2 łyżki sosu pomidorowego na dno naczynia do zapiekania, a następnie ułóż podsmażone bakłażany, które również powinny być pokryte sosem.

10. Następnie ułóż plastry mozzarelli i posyp parmezanem.

11. Dodaj liście bazylii między warstwami.

12. Kontynuować w ten sam sposób: bakłażany/sos/ser.

13. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut na złoty kolor.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Marynowane bakłażany z ostrą papryką
• Bakłażan z sosem sojowym
• Bakłażany marynowane z koperkiem