Dynia to jedno z najzdrowszych jesiennych warzyw. Jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, PP, E, C, przeciwutleniaczy, pierwiastków śladowych, żelaza, magnezu, potasu, fosforu i błonnika. Według ekspertów najlepiej spożywać ją pieczoną, a także przyrządzać z niej pyszne zupy i owsianki, puree ziemniaczane, zapiekanki i dżemy.

Kucharka Jewheniia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną zupę dy niową z czosnkiem, papryką i mlekiem kokosowym.

Składniki:

• dynia - 500 g
• słodka czerwona marchewka - 1-2 szt.
• czosnek - 1 ząbek.
• oliwa z oliwek - 1-2 łyżki.
• przyprawy - do smaku
• mleko kokosowe (można zastąpić śmietaną)

Do serwowania:

• nasiona granatu
• pistacje
• liście mięty

Przyprawy:

• cynamon - 0,5 łyżeczki.
• czarny, ziele angielskie i papryczka chili - 0,5 łyżeczki.
• gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki

• koper włoski - 0,5 łyżeczki
• kardamon (ziarna, nie pudełka) - 0,5 łyżeczki.
• imbir - 0,5 łyżeczki
• kminek - 0,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Pokroić dynię razem z papryką, czosnek pokroić w ząbki, ale nie obierać. Skropić olejem, posypać cynamonem i wstawić do piekarnika na 30 minut w temperaturze 200 C.

3. Podczas serwowania dodać przyprawy według uznania.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Zupa krem z dyni
• Puree z dyni
• Naleśniki z dyni