Zdrowa przekąska ze śledzia: można ją jeść codziennie

Śledź to bardzo wartościowa, smaczna i niedroga ryba, którą można wykorzystać do przygotowania sałatek, przekąsek i kanapek. Można z niego również przyrządzić pikantny forszmak.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pysznego śledzia z cebulą, przyprawami, cytryną i sokiem z chili.

Składniki:

• Śledź - 1 szt
• Czerwona cebula - 1/2 szt
• Zielona cebula - 2 łyżki
• Ostra papryka - 1 szt
• Liść laurowy - 1 szt
• Ziele angielskie - 2 groszki
• Sól - szczypta
• Nasiona kolendry - 1/2 łyżeczki
• Czarny pieprz - 1/3 łyżeczki
• Oliwa z oliwek - 100 ml
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Śledzie obrać z ości i skóry, pokroić w średnią kostkę.

2. Dodać wszystkie składniki, sok z cytryny dodać na końcu, po oleju, aby nie wchodził w interakcje z białkiem ryby, ale dodawał kwaskowatości do oleju.

3. Dobrze wymieszać i wstawić do lodówki w szczelnym pojemniku na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Marynowany śledź z warzywami
• Śledź w sosie musztardowym
• Przystawka ziemniaczana ze śledziem i cebulą