Bezglutenowe pierogi słowackie: niesamowite danie z serem huculskim
Gałuszki to kawałki ciasta gotowane w wodzie lub bulionie. Często podawane są jako samodzielne danie lub jako nadzienie do zupy. Danie to jest dość powszechne w Europie i ma długą ukraińską historię.
Jeśli pierogi podawane są jako samodzielne danie, należy je czymś doprawić. Może to być na przykład kwaśna śmietana, smażona cebula, a nawet skwarki. Ekspertka w dziedzinie serów, Oksana Czernowa, opublikowała niedawno na Instagramie przepis na słowackie pierogi wykonane z mąki bezglutenowej i podawane z serem huculskim.
Słowackie pierogi
Source: Zrzut ekranu z Instagrama chernova.official
Składniki
- Ziemniaki - 4-5 sztuk
- Mąka bezglutenowa - 200 gr
- Białko z 1 jajka
- Ser - 400 gr
- Skwarki
Metoda przygotowania ciasta
1. Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce i odcisnąć z wilgoci, dodać mąkę, szczyptę soli i białko.
1. Dokładnie zagnieść ciasto.
2. Do osolonego wrzątku włożyć sito, szybkimi ruchami wcierać w nie ciasto i gotować przez 3 minuty.
3. Szybko wyjąć pierogi z wody, ułożyć na talerzu, dodać ser i śmietanę oraz skwarki.
Ser huculski
Source: pixabay
4. Posypać ziołami na wierzchu.
Jak przygotować dressing
1. Podsmaż boczek na patelni.
Skwarki wieprzowe
Source: Wikipedia
2. W osobnej misce wymieszaj ser i śmietanę. Dressing jest gotowy.
Danie jest gotowe
Source: Zrzut ekranu z Instagrama chernova.official
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
