Gruzińska chashlama na piknik lub świąteczny stół, smaczniejsza niż kebab

Letnie dania mięsne mogą obejmować nie tylko kebab, ale także kotlety z warzywami, kotlety i pieczeń warzywną. Inną opcją jest gruzińskie danie mięsne o nazwie Khashlama przyrządzane z cielęciny, a także świeżych warzyw i przypraw.

Kucharka Tetiana podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną tradycyjną gruzińską chashlamę, którą przygotowuje się bardzo prosto i szybko.

Składniki:

• cielęcina - 1,5 kg
• cebula - 3-4 szt.
• marchew - 2-3 szt.
• bakłażan - 2 szt.
• ziemniaki - 6-7 szt.
• czerwona papryka - 4 szt.
• pomidory - 5-7 szt.
• czosnek - 5-7 ząbków.
• papryczka chili - 2 szt.
• pietruszka - pęczek
• kolendra - pęczek
• rozmaryn - kilka gałązek
• sól, pieprz, mielona kolendra, hmeli-suneli

Sposób przygotowania:

1. Oczyścić mięso z żył i błon i pokroić na duże kawałki.

2- Posiekaj warzywa losowo, ale grubo.

3. Na patelni rozgrzać olej i włożyć mięso. Smażyć do zrumienienia. Posolić, popieprzyć, dodać przyprawy, przykryć pokrywką i dusić, aż będzie ugotowane.

4) Ułożyć warstwami połowę czosnku, marchew, cebulę, ziemniaki i bakłażany, następnie drugą połowę czosnku, słodką paprykę, ostrą paprykę, pomidory i rozmaryn. Doprawić solą i przyprawami.

5. Przykryć pokrywką i dusić do miękkości.

6. W razie potrzeby dodać odrobinę wody lub jasnego piwa.

Na koniec, gdy wszystkie warzywa będą prawie gotowe, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i kolendrą!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Gulasz warzywny z mięsem

• Gulasz z kapustą
• Nadziewane naleśniki z mięsem, grzybami i zieleniną