Od papadas po bibimbap: 5 najważniejszych trendów kulinarnych Google 2023

Trendy kulinarne zmieniają się każdego roku. W każdym kraju na świecie pojawiają się nowe ciekawe dania, które stają się prawdziwymi hitami. Kombinacje produktów są imponujące.

Dlatego redakcja FoodOboz dokonała wyboru pięciu dań, które najczęściej pojawiały się w wyszukiwaniach Google w 2023 roku.

"Bibimbap" - Koreańczycy postanowili przekształcić skromną miskę ryżu w przepis, który jest czczony na całym świecie. Jaskrawoczerwony, ostry sos bibimbap z pewnością zaskoczy Cię swoim oryginalnym smakiem.

Pomysł na danie został opublikowany na stronie kulinarnej geniuseatss w Instagram.

Składniki do marynowania wołowiny

• 250 g mielonej wołowiny
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 4 ząbki czosnku

Składniki na sos bibimbap:

• 2 łyżki stołowe gochujang
• 3 ząbki czosnku

• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżka wody organicznej
• 2 łyżeczki nasion sezamu

Warzywa

• 100 g marchwi
• 1 cukinia
• 100 g borowików
• 200 g szpinaku
• 100 g kiełków fasoli

Składniki na przyprawę do szpinaku i kiełków fasoli

• 1 łyżeczka czosnku
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka nasion sezamu
• 1/4 łyżeczki soli

Jak zrobić sos bibimbap

1. Połączyć wszystkie wymienione składniki sosu.

2. Odstawić na bok.

Jak ugotować marynowaną wołowinę:

1. Marynować wołowinę w wyżej wymienionych składnikach przez 30 minut lub przez noc.

2. Odstawić na bok.

3. Rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać wołowinę i smażyć wołowinę przez 4-5 minut, aż będzie ugotowana i odstawić.

Aby ugotować warzywa:

1. Rozgrzać 2 łyżeczki oleju na średnim ogniu i smażyć grzyby przez 2-3 minuty.

2. Dopraw solą i odstaw na bok.

3. Podgrzej 2 łyżeczki oleju na średnim ogniu i smaż marchewki przez 5-6 minut lub do miękkości.

4. Odstawić na bok.

5. Rozgrzać 2 łyżeczki oleju na średnim ogniu i gotować przez 4-5 minut lub do miękkości.

6. Blanszować szpinak w osolonej wrzącej wodzie przez 30 sekund. Odcedzić pod zimną wodą i wycisnąć nadmiar płynu.

7. Dodać czosnek, olej sezamowy, nasiona sezamu i sól. Odstawić na bok.

8. Blanszować kiełki fasoli w osolonej wrzącej wodzie przez 1 minutę. Odsączyć pod zimną wodą i wycisnąć nadmiar płynu.

9. Doprawić czosnkiem, olejem sezamowym, sezamem i solą. Odstawić na bok.

Ostatnie kroki gotowania:

1. Umieść porcję ryżu w misce.

2. Dodaj warzywa i wołowinę do ryżu.

3. Dodać jajko sadzone, posypać sezamem, polać sosem i wymieszać.

Portugalskie danie "Espetos". Przepis został opublikowany na stronie receitasfitdesucesso na Instagramie.

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego
• 4 paluszki serowe
• 1/2 cebuli
• 200 g posiekanego boczku
• sól
• kminek do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać sól, kminek i cebulę z mieloną wołowiną.

2. Owinąć paluszki serowe mięsem, dobrze dociskając.

3. Następnie owinąć plastrami boczku.

4. Przykryj dno naczynia do pieczenia papierem do pieczenia lub folią.

5. Piec przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni.

"Papeda " to starożytna indonezyjska owsianka wytwarzana z głównego składnika Saboodana, który jest dobry dla zdrowia kobiet i kobiet karmiących. Przepis został udostępniony przez Food POCKET GOIDE.

Składniki:

• 100 g sabudanu lub sago

• 30 g mahany lub nasion lotosu
• 100 g cukru stałego
• 50 g rodzynek
• 10 g kardamonu
• 50 g krowiego ghee
• 200 ml mleka kokosowego
• 150 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Moczyć sago przez około 20 minut w wodzie.

2. W międzyczasie wysuszyć makhanę na małym ogniu do uzyskania chrupkości i posiekać.

3. W misce z głębokim dnem gotować sago w świeżej wodzie (150 ml) przez 10 minut, aż staną się przezroczyste.

4. Przelej mleko kokosowe do miski z ugotowanym sago i dodaj cukier.

5. Gotować do całkowitego rozpuszczenia.

6. Dodać proszek mahana i dobrze wymieszać.

7. Na płytkiej patelni dodać ghee i smażyć rodzynki na jasnozłoty kolor.

8. Dodaj do powyższej owsianki sago i podawaj na gorąco.

"Garden Bagel" to sałatka, którą można trzymać w dłoni. Możesz zrobić własny hummus lub baba ghanoush lub kupić gotowe składniki w supermarkecie. Przepis został opublikowany przez VegeterianTimes

Składniki:

• 1 bajgiel
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki hummusu lub baba ganoush
• 1/4 szklanki posiekanej sałaty
• 1 łyżka pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1 łyżka pokrojonego w kostkę awokado
• 1 łyżka pokrojonej w kostkę czerwonej ryby
• trochę posiekanej cebuli
• 1 łyżka posiekanych czarnych oliwek lub bez pestek oliwek kalamata
• 1/2 łyżeczki kaparów
• 1 łyżka sosu sałatkowego
• 1 łyżeczka startego sera, w razie potrzeby

Sposób przygotowania:

1. Odciąć cienki plasterek z górnej części bajgla.

2. Wyjmij trochę środka, aby utworzyć skorupkę.

3. Rozgrzać oliwę z oliwek na małej patelni na średnim ogniu i usmażyć kawałki bajgla wyjęte ze skorupki.

4. Gdy się zrumienią, zdejmij z ognia i odstaw na bok.

5. Rozłóż hummus lub baba ghanoush równomiernie w obu skorupkach bajgla i odłóż na bok.

6. Sałatę, pomidory, awokado, czerwoną cebulę, oliwki i kapary wymieszać z sosem sałatkowym.

7. Łyżeczką nałożyć mieszankę do skorupki bajgla.

8. Posypać parmezanem, jeśli jest, i ułożyć na wierzchu usmażone plastry bajgla.

Makaron "Fagioli". Przepis został udostępniony przez Love and Lemons.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (plus więcej do skropienia)
• 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
• 1 mała cebulka kopru włoskiego lub 2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
• 2 średnie marchewki, drobno posiekane
• 1 łyżeczka soli morskiej, plus więcej do smaku

• świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 ząbki czosnku, starte na tarce
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
• słoik posiekanych pomidorów
• 3 szklanki ugotowanej fasoli cannellini (odcedzić i opłukać)
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• odrobina parmezanu, w razie potrzeby
• 1 filiżanka makaronu ditalini lub innego drobnego makaronu
• 2 duże liście kapusty lub boćwiny (oczyszczone z łodyg i poszarpane)
• szczypta płatków czerwonej papryki

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę, koper włoski, marchewkę, sól i kilka mielonych papryczek. Gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 10-15 minut lub do miękkości.

2. Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy i rozmaryn i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Dodać pomidory i ich sok, fasolę, bulion i skórkę z parmezanu, jeśli używasz. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

3. Dodaj makaron i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Dodać jarmuż i płatki czerwonej papryki. Gotować, aż jarmuż zwiędnie. Doprawić do smaku i podawać.

Wcześniej OBOZ.UA informował, jak upiec pyszną golonkę w piekarniku