Puszyste bułeczki z twarogiem: przepis na najbardziej udane ciasto drożdżowe

Domowe wypieki to jeden z najlepszych i najbezpieczniejszych dodatków do kawy i herbaty. Z ciasta można zrobić placki, bułeczki, serniki, bajgle, pączki. Do nadzienia można użyć dowolnych składników, zaczynając od słodkich: twarogu, jagód, orzechów, rodzynek, cynamonu i owoców. W przypadku pikantnych nadzień można użyć kapusty, mięsa, ryb, warzyw, grzybów, roślin strączkowych i twardego sera.

Kucharka Polina podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne, puszyste bułeczki z nadzieniem twarogowym, które będą idealną przekąską do herbaty.

Składniki:

Ciasto:

• mąka - 500 g
• cukier - 80 g
• kefir - 250 ml
• jajka - 2 szt. +1 jajko do smarowania
• nie suche drożdże - 18 g
• olej roślinny - 50 ml

Nadzienie twarogowe:

• twaróg - 400 g
• cukier - 80 g
• jajka - 1 szt
• wanilina
• żurawina, rodzynki na życzenie

Sposób przygotowania:

1. Ciasto: dodać 1 łyżkę cukru i drożdży do ciepłego kefiru i dobrze wymieszać. Dodać 2-3 łyżki mąki i wymieszać. Przykryć i odstawić na 15-20 minut w ciepłe miejsce, aż powstanie puszyste ciasto. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, dodać jajka i cukier i wymieszać.

2. Następnie dodawać porcjami mąkę i wyrabiać ciasto. Na koniec dodać olej w kilku etapach i dobrze zagnieść ciasto.

3. Uformuj ciasto w kulki, umieść w misce, przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.

4. Następnie ponownie dobrze wymieszać ciasto i uformować kulki, ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 15 minut.

5. Nadzienie: do twarogu dodać cukier, jajka, wanilię, wymieszać, następnie dodać rodzynki i żurawinę i ponownie wymieszać.

6. Za pomocą kieliszka zanurzonego w oleju zrób środki w każdej bułeczce i nałóż 1-1,5 łyżki nadzienia. Posmaruj bułeczki żółtkiem i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180°C.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Bułeczki cukrowe
• Bułeczki drożdżowe
• Bułeczki z jabłkami