Currency
Puszyste bułeczki z twarogiem: przepis na najbardziej udane ciasto drożdżowe
![Przepis na bułeczki](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/3/9/istockphoto-1208960924-612x612.jpg?size=930x441)
Domowe wypieki to jeden z najlepszych i najbezpieczniejszych dodatków do kawy i herbaty. Z ciasta można zrobić placki, bułeczki, serniki, bajgle, pączki. Do nadzienia można użyć dowolnych składników, zaczynając od słodkich: twarogu, jagód, orzechów, rodzynek, cynamonu i owoców. W przypadku pikantnych nadzień można użyć kapusty, mięsa, ryb, warzyw, grzybów, roślin strączkowych i twardego sera.
Kucharka Polina podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne, puszyste bułeczki z nadzieniem twarogowym, które będą idealną przekąską do herbaty.
Składniki:
Ciasto:
- mąka - 500 g
- cukier - 80 g
- kefir - 250 ml
- jajka - 2 szt. +1 jajko do smarowania
- nie suche drożdże - 18 g
- olej roślinny - 50 ml
Nadzienie twarogowe:
- twaróg - 400 g
- cukier - 80 g
- jajka - 1 szt
- wanilina
- żurawina, rodzynki na życzenie
Sposób przygotowania:
1. Ciasto: dodać 1 łyżkę cukru i drożdży do ciepłego kefiru i dobrze wymieszać. Dodać 2-3 łyżki mąki i wymieszać. Przykryć i odstawić na 15-20 minut w ciepłe miejsce, aż powstanie puszyste ciasto. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, dodać jajka i cukier i wymieszać.
2. Następnie dodawać porcjami mąkę i wyrabiać ciasto. Na koniec dodać olej w kilku etapach i dobrze zagnieść ciasto.
3. Uformuj ciasto w kulki, umieść w misce, przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.
4. Następnie ponownie dobrze wymieszać ciasto i uformować kulki, ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 15 minut.
5. Nadzienie: do twarogu dodać cukier, jajka, wanilię, wymieszać, następnie dodać rodzynki i żurawinę i ponownie wymieszać.
6. Za pomocą kieliszka zanurzonego w oleju zrób środki w każdej bułeczce i nałóż 1-1,5 łyżki nadzienia. Posmaruj bułeczki żółtkiem i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180°C.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL: