Puszyste bułeczki jak puch z nadzieniem jajeczno-serowym: dzielimy się przepisem na najbardziej udane ciasto drożdżowe

Domowe placki najlepiej wyrabiać z ciasta drożdżowego, przy czym bardzo ważne jest, aby nie przepełniać ciasta mąką. Do ciasta najlepiej używać drożdży niewysuszonych.

Kucharka Tetiana podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne placki z cebulą, jajkami i serem mozzarella.

Składniki:

• ciepłe mleko - 100 ml
• kefir 2,5% - 250 ml
• cukier - 1,5 łyżki
• żywe drożdże - 25 g
• jajka - 2 szt
• sól - 1 łyżeczka bez szkiełka
• mąka - 650-700 g +-
• olej roślinny - 100 ml

Nadzienie:

• jajka - 2-3 szt
• ser mozzarella - 150 g
• pęczek koperku i zielonej cebuli
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Do miski wlać ciepłe mleko, ciepły kefir, cukier, żywe drożdże, wymieszać, dodać jajka, sól, masło, wymieszać, dodać mąkę, zagnieść ciasto, przełożyć do miski wysmarowanej olejem.

2. Nadzienie: ugotowane jajka pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce, zioła posiekać, posolić do smaku.

3. Gotowe ciasto podzielić na 12 równych części, uformować kulki, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, przykryć ręcznikiem i odstawić na 15 minut.

4. Zrób wgłębienia w kulkach, włóż do nich nadzienie i posmaruj boki jajkiem. Piec przez 20-25 minut w piekarniku w temperaturze 180 C.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Placki z indyka
• Ciasta z twarogiem
• Placki z groszkiem