Słynne ciasteczka Linzer na Boże Narodzenie: jak je zrobić

Ciasteczka Linzer to deser pochodzący z Austrii, którego historia sięga ponad trzech wieków wstecz. Podstawą jest kruche ciasto, a nadzienie stanowi ulubiony dżem. Jest to idealne ciasto na świąteczne uroczystości.

Pomysł przygotowania ciasteczek Linzer na Boże Narodzenie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iwanny Łuts (ivankaluts) . Różne wzory wyglądają bardzo klimatycznie i pięknie

Składniki:

• 360 g mąki
• 240 g zimnego masła
• 120 g cukru pudru
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 skórki z cytryny
• 1-2 łyżki soku z cytryny.

Dodatkowe składniki:

• dżem, gęsty dżem
• proszek - w razie potrzeby posypać ciasteczka na wierzchu.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.

2. Dodać zimne masło, można je pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce, zanurzając je w mieszance mąki.

3. Zmiel wszystko na okruchy.

4. Dodać sól, żółtka, skórkę i sok z cytryny.

5. Szybko zagnieść ciasto w kulę.

6. Wstaw do lodówki na 10 minut.

7. Rozwałkować na grubość 4-5 mm, w razie potrzeby posypać mąką.

8. Wyciąć figurki w parach: jeden produkt jest cały, drugi z otworem, aby nadzienie było widoczne, gdy pokryjemy je dżemem.

9. Piec w temperaturze 170 stopni przez 8-10 minut.

10. Następnie przełóż dżem parami.

11. Gotowe ciasteczka można przechowywać w hermetycznie zamkniętym pojemniku, aby zachować ich trwałość.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Ciasteczka owsiane bez mąki
• Ciasteczka kokosowe bez mąki
• Ciasteczka smalcowe bez jajek