Elementarne otwarte ciasto śliwkowe: po prostu rozpływa się w ustach

Jesień to czas przytulnych wieczorów pachnących ziołową herbatą i ciastami. Bardzo dobrym pomysłem jest wybór śliwek jako nadzienia do wypieków. Obecnie owoce te są bardzo słodkie i soczyste, z przyjemną kwaskowatością i lekkim słodkim posmakiem.

Pomysł na zrobienie otwartego ciasta ze śliwkami został opublikowany na stronie kulinarnej tastystories.feed na Instagramie. Wystarczy pokroić owoce i ułożyć je na cieście.

Składniki na ciasto:

• mąka - ok. 600 g
• proszek do pieczenia - 10 g
• margaryna lub masło - 200 g
• cukier - 1 szklanka (200 g)
• śmietana - 1 szklanka
• żółtko - 4 szt.

Składniki na nadzienie:

• śliwki - 1 - 1,5 kg
• białka jaj - 4 szt.
• cukier - 1 szklanka (200 g)

Sposób przygotowania:

1. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać śmietanę.

2. Drobno posiekać margarynę nożem i dodać do żółtek.

3. Dodać mąkę i proszek do pieczenia.

4. Ciasto powinno być miękkie. Może kleić się do rąk, w takim przypadku dodaj trochę więcej mąki.

5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i posyp odrobiną mąki lub wyłóż ją pergaminem.

6. Umieść ciasto na blasze do pieczenia.

7. Przekroić śliwki na pół i ułożyć je na cieście środkiem do góry.

8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni przez 10 minut.

9. Następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz przez 30 minut.

10. Ubij 4 białka z cukrem, aż utworzą się sztywne szczyty.

11. Wylać na śliwki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na kolejne 10-15 minut.

12. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ciasto ze śliwkami
• Charlotte ze śliwkami
• Ciasto ze śliwkami na kruchym cieście