Podstawowe ciasto szparagowe w pośpiechu: z jakiego ciasta je zrobić?

Sezon na szparagi w pełni. I to jest właśnie odpowiedni zdrowy produkt, z którego można przygotować naprawdę pożywne i bardzo proste dania. Na przykład ciasto francuskie. Wystarczy kupić ciasto i nałożyć na nie nadzienie i sos. Okazuje się, że jest to świetna opcja na smaczną przekąskę.

Pomysłem na zrobienie ciasta francuskiego ze szparagami podzielił się znany ukraiński szef kuchni Vladimir Yaroslavskyi(yaroslavskyi_vova) na swojej stronie na Instagramie. Danie okazuje się bardzo chrupiące i soczyste.

Składniki:

• 500 g przaśnego ciasta francuskiego
• 300 g mleka
• 100 g śmietany 33
• 30 g mąki
• 30 g masła
• sól, gałka muszkatołowa
• 150 g sera cheddar
• 500 g szparagów
• 100-120 g boczku, opcjonalnie

Sposób przygotowania:

1. Najpierw oddzielnie upiecz ciasto: na pergaminie rozwałkuj je do rozmiaru blachy do pieczenia i nakłuj widelcem, aby ciasto równomiernie wyrosło.

2. Temperatura pieczenia wynosi 180 stopni, czas - 20-23 minut.

3. Podgrzać masło z mąką, aż zacznie brązowieć, ostudzić i wlać mieszaninę mleka i śmietany. Energicznie wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

4. Dodać sól i zetrzeć 100 g sera.

5. Zetrzeć gałkę muszkatołową. W razie potrzeby można dodać tymianek.

6. Obierz szparagi ze skórki.

7. Ułóż sos na przygotowanym cieście, na nim surowe szparagi, posiekany boczek i tymianek, wykończ resztą sera i skrop oliwą z oliwek.

8. Wstawić do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ciasto warzywne z cukinią, szynką i serem
• Ciasto herbaciane bez jajek
• Puszysty sos do ciasta z kapustą