Guma bez rozdzierania: jak przygotować idealne cienkie ciasto naleśnikowe?

Naleśniki to jedno z najbardziej wszechstronnych dań, które można jeść samodzielnie, z miodem i kwaśną śmietaną lub z nadzieniami: słonymi lub słodkimi. Jednocześnie bardzo ważne jest przygotowanie udanego ciasta na danie. Idealnie, naleśniki powinny być elastyczne, nie suche i nie podarte.

Blogerka kulinarna Katarzyna Mowczan(katarina_movchan) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na naleśniki z kremem na wodzie i mleku, które nigdy się nie rozrywają i okazują się elastyczne.

Składniki:

• jajka - 3 szt.
• mleko - 300 ml
• wrząca woda - 300 ml
• mąka - 250 g
• cukier - 2 łyżki.
• sól - 0,5 łyżeczki.
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 3 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Rozbij jajka do miski, dodaj sól i ubijaj, aż będą puszyste i spienione.

2. Do powstałej masy dodać cukier i dokładnie wymieszać.

3. Wlać mleko, wymieszać.

4. Przesiać mąkę i dobrze zagnieść ciasto, aby nie było grudek. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić na 1 godzinę. Bardzo ważne jest, aby ciasto dobrze odpoczęło przed gotowaniem.

5. Po upływie wyznaczonego czasu wymieszaj wrzącą wodę i sodę oczyszczoną. Dodaj płyn do ciasta, ciągle mieszając.

6. Na koniec wlej masło i dokładnie wymieszaj.

7. Na tym etapie można smażyć naleśniki. Należy to robić na dobrze rozgrzanej patelni, niczym jej nie smarując.

Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:

• Cienkie naleśniki na serwatce
• Cienkie naleśniki na mleku
• Cienkie naleśniki z kremem na mleku