Pasztet z bakłażana: jak przygotować niedrogą i smaczną przekąskę
Bakłażany to nie tylko podstawa sałatek czy gulaszy, ale także przekąsek. Jedną z nich jest pasztet lub, jak to się nazywa, babaganoush. Aby uzyskać jasny smak, danie uzupełnia się tahini, kolendrą i czosnkiem. Po przygotowaniu spożywa się go z pitą lub chlebem pita, lub po prostu z chlebem.
Blogerka kulinarna Wita Worotniuk (vita_vorotniuk) podzieliła się przepisem na pasztet z bakłażana na swojej stronie na Instagramie.
Przepis na pasztet z bakłażana
Source: Zrzut ekranu z postu Wity Worotniuk na Instagramie
Składniki:
- bakłażan - 3 średnie kawałki
- oliwa z oliwek - 4-5 łyżek
- czosnek - 1 główka
- nasiona sezamu - 20 g
- pietruszka - 3-5 gałązek
- kwaśna śmietana - 2 łyżki
- sok z cytryny - 2 łyżki
- mielony pieprz
- sól
Do podania:
- bazylia / pietruszka
- nasiona granatu
- suszone pomidory lub czereśnie
- prażony sezam
Sposób przygotowania:
1. Najpierw obrać czosnek, zawinąć w folię i skropić oliwą z oliwek. Połóż bakłażany obok i nakłuj je widelcem. Piecz warzywa w temperaturze 240 stopni przez 20 minut.
2. Ostudź upieczone warzywa i usuń miąższ z bakłażanów.
Pieczone bakłażany
Source: pixabay.com
3. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i nasiona sezamu do miski blendera. Miksuj, aż składniki dobrze się połączą.
4. Następnie dodać bakłażany i czosnek, doprawić pieprzem. Ponownie zmiksować.
Pasta z bakłażana
Source: depositphotos.com
5. Na koniec dodać śmietanę i natkę pietruszki, ponownie zmiksować na gładką masę. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Przepis na babaganoush
Source: simplyrecipes.com
6. Gotową pastę przełożyć do pojemnika i odstawić do lodówki na 1 godzinę do zastygnięcia. Smacznego!
Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
