Baba ganoush z bakłażana: przepis na pyszną przystawkę krok po kroku

Bakłażany są idealnymi warzywami do przygotowywania pysznego kawioru, sałatek, a także mogą być nadziewane, marynowane i solone. Można z nich również przyrządzić pyszny baba ganoush, który przygotowuje się z minimalnej ilości składników.

Szef kuchni Hector Jimenez-Bravo podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną baba ganoush z bakłażana z papryką i tahini.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Sól - do smaku
• Pieprz - do smaku
• Oliwa z oliwek - 10 ml
• Czosnek - 5 szt.
• Tahini - 20 g
• Sok z cytryny - 5 g
• Kolendra - 5 g

Sposób przygotowania:

1. Bakłażana umyć, przekroić na pół, skropić oliwą, posypać solą i pieprzem.

2. Piec bakłażany w temperaturze 200 C do miękkości.

3. Usuń miąższ z bakłażana, drobno posiekaj razem z czosnkiem i włóż do miski. Dodaj sok z cytryny i posiekaną kolendrę, wymieszaj i dodaj tahini.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Marynowany bakłażan z ostrą papryką
• Marynowane bakłażany
• Marynowany bakłażan z koperkiem