Babaganoush z bakłażanów: dzielenie się przepisem na najsmaczniejszą sezonową przekąskę

Bakłażany są doskonałym warzywem do przygotowywania przystawek, ciepłych sałatek, a także mogą być marynowane, konserwowane i solone na zimę. Można z nich również przygotować pyszny kawior i balaganoush.

Kulinarystka Katerina podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny babaganoush z bakłażana, z tahini, czosnkiem i ziołami.

Składniki:

• Bakłażan
• Olej
• Sól
• Czosnek
• Tahini (pasta sezamowa)
• Sok z cytryny (opcjonalnie)
• Zioła

Metoda gotowania:

1. Nakłuć bakłażany widelcem, natrzeć oliwą i piec w temperaturze 200 C, aż bakłażany będą miękkie.

2. Ostudzić, usunąć miękką część, rozerwać rękami na kawałki i umieścić na sicie. Odstawić na około 20 minut na sicie, aby odsączyć płyn. Jest to obowiązkowe, ponieważ wtedy bakłażany będą bardziej gorzkie. Dodaj olej roślinny, sól, czosnek, tahini, sok z cytryny (opcjonalnie) i odstaw na 10-15 minut, aby rozproszyć wszystkie smaki.

Podawaj tę smaczną przystawkę z grzankami!

Również na OBOZREVATEL informowaliśmy jak szybko przygotować pyszną sałatkę z bakłażana na zimę.