Jedz i chudnij! Super modne ciastka Mochi wykonane z niedrogich i zdrowych produktów

Mochi to tradycyjny japoński deser, który jest skrzyżowaniem lodów i ciasta, ponieważ opiera się na lepkim i gęstym cieście ryżowym z delikatną bitą śmietaną w środku z różnymi nadzieniami. Deser ten jest zwykle przechowywany w postaci zamrożonej, ale przed podaniem należy pozwolić mu ogrzać się do temperatury pokojowej, aby był bardzo smaczny.

Kucharka Katerzyna podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne słodycze Mochi ze skrobi kukurydzianej z kremem ananasowym.

Składniki:

Ciasto Mochi:

• Kleista mąka ryżowa - 120 g
• Cukier puder - 80 g
• Skrobia kukurydziana - 5 g
• Olej roślinny - 3 g
• Naturalny barwnik - 1 g
• Zimna woda - 180 g

Śmietana (15 szt.):

• Serek śmietankowy - 200 g
• Trimolina (lub miód) - 20 g
• Cukier puder - 45 g
• Pasta waniliowa - 4 g
• Śmietanka 33% - 90 g

Sposób przygotowania:

1. baza: wymieszać suche składniki, dodać wodę, gotować na ogniu, aż masa stanie się gęsta. Następnie ugniatać gotową masę rękami na powierzchni roboczej, jeśli deser ma być kolorowy, dodać barwnik i ponownie dobrze wymieszać. Pokrój "ciasto" na kawałki, uformuj je w kulki i włóż do lodówki.

2. Krem: twarożek i cukier puder ubić mikserem na gładką i puszystą masę, dodać śmietanę, pastę waniliową i miód, ponownie ubić. Przełożyć do foremek i włożyć do zamrażarki.

3. Posypać stolnicę skrobią i wyłożyć na nią trochę ciasta, rozwałkować na cienką warstwę i wyciąć kółka o średnicy 10-12 cm. Nałożyć przygotowane nadzienie, zebrać i połączyć brzegi, tworząc okrągły placek. Usuń nadmiar ciasta nożyczkami lub nożem, umieść mochi na naczyniu szwem do dołu i zetrzyj skrobię. Wstawić ciastka do lodówki na 20-30 minut.