Łatwa panna cotta z truskawkami: jak przygotować spektakularny sezonowy deser

Panna cotta to jeden z najprostszych sezonowych deserów z truskawkami. Nie trzeba nic ugniatać ani piec, bo masa po prostu twardnieje w lodówce. Konsystencja jest bardzo lekka i delikatna. Bardzo wygodnie jest podawać danie w szklankach w porcjach i nie trzeba go nawet kroić.

Pomysł na zrobienie truskawkowej panna cotty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Mariny o pseudonimie love_cooking_007. Deser zawiera zarówno galaretkę truskawkową, jak i kawałki całych truskawek.

Składniki:

• żelatyna - 10 g
• mleko - 50 ml (dla żelatyny)
• mleko - 100 ml
• śmietanka 30% - 300 ml
• cukier - 40 g
• wanilia - 1 saszetka
• truskawki - 75 g
• galaretka truskawkowa - 1 saszetka
• woda - 200 ml

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę zalać zimnym mlekiem (50 ml), wymieszać i odstawić na 5-10 minut, aż napęcznieje.

2. W rondelku połączyć śmietanę, mleko (100 ml), wanilię i cukier. Dobrze wymieszać. Wstawić na kuchenkę i stale mieszać. Doprowadzić do gorącego stanu, ale nie dopuścić do wrzenia.

3. Zdjąć z ognia, dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostawić na chwilę do ostygnięcia. Ciepły płyn przelać do szklanek, nie gorący. Wstawić do lodówki, aż stwardnieje.

4. Opakowanie galaretki truskawkowej zalać gorącą wodą zgodnie z instrukcją.

5. W tym czasie pokrój truskawki na 4-6 kawałków.

6. Wyjmij z lodówki szklanki z już zastygniętą galaretką śmietankową i ułóż na wierzchu truskawki. Wlej jeszcze trochę galaretki truskawkowej na wierzch i włóż z powrotem do lodówki na około 20 minut. Ma to na celu upewnienie się, że truskawki są przymocowane do dna i nie "pływają" na wierzchu.

7. Po 20-30 minutach (może krócej, najważniejsze, żeby było widać, że galaretka zaczęła twardnieć, a truskawki "zastygły"). Wlej resztę galaretki truskawkowej do szklanek i włóż z powrotem do lodówki na 2 godziny. Gdy galaretka truskawkowa całkowicie stwardnieje, panna cotta jest gotowa.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ciasto jogurtowe z truskawkami
• Muffiny z truskawkami
• Leniwe pierogi z truskawkami