English
русский
Українська

Trending:

Pierogi będą miały piękny kolor i będą miękkie: z czego zrobić ciasto

Idealne pierogi z wątróbką. Źródło: depositphotos.com

Najważniejszą rzeczą w robieniu dobrych pierogów jest ciasto. Musi być na tyle elastyczne, aby nie rozpadło się po zamrożeniu i ugotowaniu. Wyrabiając je, nie należy więc zapominać o jednym prostym składniku.

Pomysł na zrobienie pysznych i atrakcyjnych pierogów z wątróbką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Juliia Mikulicz (yuliia_mikulich). Przygotowywanie produktów z wątróbką jest bardzo smaczne.

Przepis na pyszne pierogi z wątróbką

Składniki na ciasto:

  • mąka - 420 g
  • jajka - 1 sztuka (50 g)
  • olej - 3 łyżki (30 g)
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • woda - 90 g
  • mleko - 90 g

Składniki na nadzienie:

  • wątróbka - 500 g
  • sól, przyprawy
  • smażona cebula

Sposób przygotowania:

Zagnieść ciasto

1. Przesiej mąkę do głębokiej miski.

2. Ubij jajko z solą i olejem na gładką masę i wlej do mąki. Rozetrzeć mieszaninę na okruchy.

Pierogi będą miały piękny kolor i będą miękkie: z czego zrobić ciasto

3. Połącz wodę i mleko w rondlu. Postaw rondel na płycie grzewczej i doprowadź zawartość do wrzenia.

4. Wlej gorący płyn do okruchów. Najpierw wymieszaj mieszaninę widelcem (ponieważ jest gorąca), a następnie ugniataj rękami, aż będzie gładka i jednorodna. Jeśli ciasto jest lepkie, dodać trochę więcej mąki; jeśli jest suche, dodać trochę więcej wody/mleka.

Nadzienie do pierogów

5. Włóż ciasto do woreczka i pozostaw na stole na 30-40 minut.

6. Przygotować nadzienie. Połączyć wątróbkę z pieprzem, solą i cebulą.

Nałóż nadzienie na ciasto

7. Rozwałkuj część ciasta. Resztę schować do woreczka. Jeśli ciasto jest trochę lepkie - dodaj mąkę.

8. Wytnij kółka z ciasta za pomocą noża. Umieść nadzienie na środku koła i uformuj pierogi.

9. Następnie można je zamrozić/ugotować. W przypadku zamrażania należy przykryć talerze lub deski folią.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Jak zrobić budżet ais-late w domu: dzielenie się prostą techniką

Jak zrobić budżet ais-late w domu: dzielenie się prostą techniką

Dodaje ożywienia i orzeźwienia
Jak obciąć grzywkę w domu: instrukcje

Jak obciąć grzywkę w domu: instrukcje

Najlepiej przycinać włosy pod kątem