Pierogi będą miały piękny kolor i będą miękkie: z czego zrobić ciasto
Najważniejszą rzeczą w robieniu dobrych pierogów jest ciasto. Musi być na tyle elastyczne, aby nie rozpadło się po zamrożeniu i ugotowaniu. Wyrabiając je, nie należy więc zapominać o jednym prostym składniku.
Pomysł na zrobienie pysznych i atrakcyjnych pierogów z wątróbką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Juliia Mikulicz (yuliia_mikulich). Przygotowywanie produktów z wątróbką jest bardzo smaczne.
Przepis na pyszne pierogi z wątróbką
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
Składniki na ciasto:
- mąka - 420 g
- jajka - 1 sztuka (50 g)
- olej - 3 łyżki (30 g)
- sól - 1/2 łyżeczki
- woda - 90 g
- mleko - 90 g
Składniki na nadzienie:
- wątróbka - 500 g
- sól, przyprawy
- smażona cebula
Sposób przygotowania:
Zagnieść ciasto
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
1. Przesiej mąkę do głębokiej miski.
2. Ubij jajko z solą i olejem na gładką masę i wlej do mąki. Rozetrzeć mieszaninę na okruchy.
Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
3. Połącz wodę i mleko w rondlu. Postaw rondel na płycie grzewczej i doprowadź zawartość do wrzenia.
4. Wlej gorący płyn do okruchów. Najpierw wymieszaj mieszaninę widelcem (ponieważ jest gorąca), a następnie ugniataj rękami, aż będzie gładka i jednorodna. Jeśli ciasto jest lepkie, dodać trochę więcej mąki; jeśli jest suche, dodać trochę więcej wody/mleka.
Nadzienie do pierogów
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
5. Włóż ciasto do woreczka i pozostaw na stole na 30-40 minut.
6. Przygotować nadzienie. Połączyć wątróbkę z pieprzem, solą i cebulą.
Nałóż nadzienie na ciasto
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
7. Rozwałkuj część ciasta. Resztę schować do woreczka. Jeśli ciasto jest trochę lepkie - dodaj mąkę.
8. Wytnij kółka z ciasta za pomocą noża. Umieść nadzienie na środku koła i uformuj pierogi.
9. Następnie można je zamrozić/ugotować. W przypadku zamrażania należy przykryć talerze lub deski folią.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
