Nie wyrzucaj: co można ugotować ze skorupek krewetek dla całej rodziny

Po ugotowaniu, na przykład, makaronu z krewetkami, powstaje wiele odpadów. Mowa o skorupkach i główkach krewetek, które zazwyczaj trafiają do kosza. Ale po co marnować jedzenie, jeśli można z niego zrobić inne danie?

Na przykład skorupy i głowy krewetek tworzą pyszny i bogaty bulion, który zachwyci Cię swoim niesamowitym smakiem. Blogerka kulinarna o pseudonimie dribka.soli podzieliła się przepisem na to wspaniałe danie na Instagramie.

Składniki na 1 litr bulionu

• Głowy i skorupy krewetek - 300-400 g
• Imbir - 3-4 cm
• Cebula - 1 szt
• Pietruszka z łodygami - 20 g
• Sos sojowy - 3 łyżki
• Sos rybny - 1 łyżka
• Olej
• Pasta miso - 1-2 łyżeczki
• Papryczka chili - do smaku
• Anyż
• Kolendra
• Zira

Sposób przygotowania

1. Podsmaż cebulę, imbir, pietruszkę, chili i przyprawy na patelni z olejem. Im ciemniejsze (ale nie przypalone) będą warzywa, tym bogatszy będzie bulion.

2. Dodaj skorupki i głowy krewetek na patelnię i smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Wlej 1,5 litra wody do rondla i doprowadź do wrzenia. Dodaj sosy i całą zawartość rondla. Gotować na średnim ogniu przez 20 minut.

4. Odcedzić bulion, ponownie podgrzać i ugotować w nim makaron.

5. Podczas gdy makaron się gotuje, przygotuj dodatki. Mogą to być brokuły, shiitake, chili, jajko itp.

6. Gdy makaron będzie gotowy, wlej bulion do misek, dodaj dodatki i ciesz się niesamowitym smakiem.

OBOZ.UA publikował wcześniej przepisy na rosół:

• Ramen
• Rosół wieprzowy
• Rosół z kurczaka