Nie wyrzucaj: co można ugotować ze skorupek krewetek dla całej rodziny
Po ugotowaniu, na przykład, makaronu z krewetkami, powstaje wiele odpadów. Mowa o skorupkach i główkach krewetek, które zazwyczaj trafiają do kosza. Ale po co marnować jedzenie, jeśli można z niego zrobić inne danie?
Na przykład skorupy i głowy krewetek tworzą pyszny i bogaty bulion, który zachwyci Cię swoim niesamowitym smakiem. Blogerka kulinarna o pseudonimie dribka.soli podzieliła się przepisem na to wspaniałe danie na Instagramie.
Rosół z głowami krewetek.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama dribka.soli
Składniki na 1 litr bulionu
- Głowy i skorupy krewetek - 300-400 g
- Imbir - 3-4 cm
- Cebula - 1 szt
- Pietruszka z łodygami - 20 g
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Sos rybny - 1 łyżka
- Olej
- Pasta miso - 1-2 łyżeczki
- Papryczka chili - do smaku
- Anyż
- Kolendra
- Zira
Sposób przygotowania
1. Podsmaż cebulę, imbir, pietruszkę, chili i przyprawy na patelni z olejem. Im ciemniejsze (ale nie przypalone) będą warzywa, tym bogatszy będzie bulion.
2. Dodaj skorupki i głowy krewetek na patelnię i smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Usmażyć muszle i głowy.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama dribka.soli
3. Wlej 1,5 litra wody do rondla i doprowadź do wrzenia. Dodaj sosy i całą zawartość rondla. Gotować na średnim ogniu przez 20 minut.
Dodaj warzywa.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama dribka.soli
4. Odcedzić bulion, ponownie podgrzać i ugotować w nim makaron.
5. Podczas gdy makaron się gotuje, przygotuj dodatki. Mogą to być brokuły, shiitake, chili, jajko itp.
Dodatki do wyboru.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama dribka.soli
6. Gdy makaron będzie gotowy, wlej bulion do misek, dodaj dodatki i ciesz się niesamowitym smakiem.
Zupa miso w nowej odsłonie.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama dribka.soli
OBOZ.UA publikował wcześniej przepisy na rosół:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
