Czy sól łagodzi stres? Ekspert wyjaśnił, ile soli można spożywać bez szkody dla organizmu
Sól jest najpopularniejszą przyprawą do gotowania wszelkiego rodzaju potraw, a nawet dodaje się ją do deserów. Należy jednak pamiętać, że sól zatrzymuje płyny w organizmie, dlatego eksperci zalecają, aby jej nie nadużywać i wiedzieć, ile gramów soli dziennie jest bezpieczne dla organizmu.
{"imgSrc":"https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/10/1/filestoragetemp-2022-02-15t174723-280.jpg","imgWidth":1172,"imgHeight":551,"title":"Картопля по-селянськи із сіллю","sourceTxt":" ", "alt": "Ziemniaki na sposób rustykalny z solą"}.
Dietetyk Anastasia Goloborodko podzieliła się na Telegramie przydatnymi wskazówkami na temat tego, ile soli można spożywać dziennie i dlaczego jest ona bardzo ważna dla organizmu.
Znaczenie soli dla organizmu
Source: depositphotos.com
"Ludzie nie mogą żyć bez soli, jest ona ważnym elektrolitem i regulatorem. Zwykła sól kuchenna - chlorek sodu - NaCl - zawiera 39% Na i 60% Cl. Cała woda w organizmie ma postać soli fizjologicznej, nazywana jest również "solanką" - jest to 0,9% roztwór soli" - mówi ekspert.
Dlaczego sól jest potrzebna organizmowi
Pieczone ziemniaki w nowej odsłonie
Ekspert zauważył, że sól jest potrzebna do utrzymania ciśnienia osmotycznego. Jest to ciśnienie na granicy dwóch roztworów, błony komórkowej. Jeśli tracimy sól, ciśnienie osmotyczne jest zaburzone, a komórki nie mogą pracować w tym stanie. Zwłaszcza sport vs dieta solna - to nie działa!
Jak sól wpływa na organizm
Source: depositphotos.com
Drugą ważną funkcją soli jest trawienie. Sól kuchenna zwiększa działanie śliny, a ślina jest pierwszym przeciwzapalnym środkiem trawiennym. Asymilacja jest taka sama! Z wiekiem i nagromadzonymi nawykami żywieniowymi tracimy zdrowy kwas żołądkowy. sól (NaCl), jeśli nie ma soli, białko nie zostanie wchłonięte. Pepsynogen, enzym w soku żołądkowym, jest aktywowany przez kwas solny. Bez niego nie będzie trawienia białek. Nawet wody lecznicze i profilaktyczne dla przewodu pokarmowego są zawsze słone. Białka mają +- złożony metabolizm, który może dawać "efekty uboczne": rozkładają się na składniki i uwalniają wolną siarkę, która może wytwarzać trujący kwas siarkowy, ale pod wpływem soli, która rozkłada się na chlor i sód, siarka jest neutralizowana przez sód, a chlor przechodzi do zdrowego bodźca żołądkowego kwasu solnego" - powiedział dietetyk.
Czy sól morska może być używana do konserwowania?
Source: pixabay.com
Sól i stres
"Sól należy spożywać, aby regulować stres i chronić nadnercza. W regulacji układu nerwowego, w funkcjonowaniu nadnerczy, które są małymi, ale niezwykle ważnymi narządami endokrynologicznymi, jest to poziom Na w testach, których używamy, aby sprawdzić, czy nadnercza nie działają prawidłowo z powodu przewlekłego stresu i czy kortyzol jest podwyższony powyżej normalnego poziomu" - powiedział ekspert.
Czerwona ryba z solą
Source: pixabay.com
Ile soli można podawać dzieciom?
"Dawka dla dzieci jest niewielka. Warto też pamiętać, że główną sól otrzymujemy nie z dodanej soli, ale z gotowych produktów: chleba, konserw, kiełbas" - podsumował ekspert.
Domowa kiełbasa wieprzowo-wołowa
OBOZREVATEL poinformował również o tym, jak odróżnić prawdziwe masło od podróbki w domu.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
