Nie rób tłuczonych ziemniaków w ten sposób: najczęstsze błędy, które psują danie

Puree ziemniaczane to uniwersalny dodatek do kotletów i kotletów. Danie to jest dość powszechne, ale nie każdemu wychodzi idealnie. Wszystko z powodu wielu trywialnych błędów.

Dlatego redakcja FoodOboz podpowie, jak prawidłowo ugotować tłuczone ziemniaki. Aby danie wyszło idealnie - nie popełniaj następujących błędów.

Nie gotuj brudnych ziemniaków

Ponieważ ziemniaki nie są dobrze płukane, po ugotowaniu mogą mieć ziemisty smak. Najpierw należy dobrze wypłukać skórkę z brudu. Następnie obrane ziemniaki należy kilkakrotnie przepłukać wodą.

Nie pozostawiaj ziemniaków w wodzie przez długi czas

Bardzo często zdarza się, że po obraniu ziemniaków na puree, po prostu wkłada się warzywa do zimnej wody, a następnie zaczyna robić inne danie. Nie jest to jednak właściwe postępowanie. W ten sposób wypłuczesz całą skrobię, a puree ziemniaczane okaże się bardzo wodniste.

Nie ubijaj ziemniaków w puree ziemniaczanym za pomocą blendera

Nie bez powodu istnieje specjalne urządzenie do gotowania ziemniaków - tłuczek. Za pomocą tego urządzenia w ziemniakach powstaje powietrze, a tłuczone ziemniaki okazują się bardzo delikatne i bujne. Blender tylko zepsuje ziemniaki.

Nie dodawaj masła do nieumytych ziemniaków

Przed dodaniem masła, mleka lub śmietany należy najpierw rozgnieść ziemniaki, aby uzyskać idealną konsystencję i smak.

Również na OBOZ.UA można zapoznać się z przepisami:

• Zapiekanka ziemniaczana
• Kotlety z ziemniaków z farszem mięsnym
• Naleśniki z ziemniaków i cukinii