Dietetyczne eklerki z nietypowym nadzieniem: prosty przepis od blogerki kulinarnej

Jednym z najsmaczniejszych, lekkich i przewiewnych deserów są eklery. Nie jest łatwo zrobić je w domu, ponieważ najważniejsze jest przygotowanie dobrego ciasta i delikatnego kremu. Ten słodki deser może być spożywany nawet na diecie, jeśli zostanie przygotowany w inny sposób.

Blogerka kulinarna Wiktoria Mular podzieliła się na Instagramie przepisem na idealne dietetyczne eklery z nadzieniem jabłkowym.

Składniki:

• woda - 1 szklanka
• mąka pełnoziarnista - 1 szklanka
• oliwa z oliwek lub olej kokosowy
• jajka - 3 szt
• sól - szczypta

Do nadzienia:

• pieczone jabłka - 2 szt
• białko - 1 szt
• agar agar - 2 łyżki
• cukier waniliowy - szczypta
• słodzik - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Doprowadzić wodę prawie do wrzenia, następnie dodać olej, sól, wymieszać, następnie dodać mąkę i szybko wymieszać.

2. Następnie dodawać jajka jedno po drugim i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Gotowe ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego, wycisnąć wymaganą ilość na blachę, formując eklery i piec przez 30-40 minut w temperaturze 180 C. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że piekarnik nie powinien być otwarty podczas pieczenia eklerów, ponieważ opadną.

4. Namocz agar w wodzie, podgrzej i doprowadź do wrzenia.

5. Upieczone jabłka miksujemy w blenderze, dodajemy słodzik i cukier waniliowy, następnie białka, najpierw jedną połowę, potem drugą.

6. Następnie stopniowo dodawać agar agar.

7. Gotowe eklery napełnić nadzieniem jabłkowym przez woreczek cukierniczy.

8. Rozpuść dowolny rodzaj czekolady - białą, czarną, mleczną i polej gotowe eklerki.