Pyszne chaczapuri z serem w 15 minut na patelni: z czego zrobić ciasto

Prawdziwe gruzińskie chaczapuri można ugotować na zwykłej patelni. Aby to zrobić, musisz zrobić proste ciasto kefirowe. Okazuje się, że jest bardzo elastyczne, a po usmażeniu staje się puszyste. Najlepiej wybrać ser suluguni - staje się idealną konsystencją pod wpływem wysokich temperatur.

Pomysł gotowania chaczapuri na patelni w 15 minut został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii Żuk (nataliia_zhuk_cooking). Po usmażeniu nie zapomnij nasmarować produktów olejem.

Składniki:

• kefir - 300 ml
• jajka - 1 szt
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia - 10 g
• olej roślinny - 3 łyżki
• mąka - 450 g

Składniki na nadzienie:

• ser suluguni - 350 g
• twarożek - 2-3 łyżki
• jajka - 1 szt
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wlej 300 mililitrów jogurtu do miski.

2. Dodać 1 jajko, sól, cukier i proszek do pieczenia oraz 3 łyżki oleju roślinnego.

3. Dobrze wymieszać, dodać 450 g mąki.

4. Zagnieść ciasto i odstawić na chwilę.

5. W tym czasie zetrzeć ser suluguni i dodać trochę twarogu.

6. Wbić jedno jajko.

7. Dodać sól do smaku.

8. Wszystko dokładnie wymieszaj i podziel na 4 części.

9. Uformować kulki.

10. Ciasto również podzielić na 4 części - w ten sposób powstaną 4 chaczapuri.

11. Rozwałkuj trochę i włóż ser do środka.

12. Zatrzaśnij i obróć ponownie.

13. Umieścić na rozgrzanej suchej patelni i smażyć na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 3-4 minuty z każdej strony.

14. Gotowe chaczapuri dobrze posmarować masłem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Chaczapuri z jajkiem
• Chaczapuri z ciasta francuskiego
• Chaczapuri z serem feta