Z czym zrobić pyszny zielony chodnik: przepis szefa kuchni
Kiedy na zewnątrz jest gorąco, nie ma ochoty na gorące zupy i barszcz. I to jest główny czas cholodnika. Jest bardzo smaczny, jeśli połączysz szczaw z kefirem, dużą ilością zieleni i sezonowymi warzywami. Danie jest bardzo orzeźwiające.
Pomysł gotowania okroshki na kefirze ze szczawiem został opublikowany na Instagramie słynnego ukraińskiego szefa kuchni VladimiraYaroslavskyi (yaroslavskyi_vova). Wszystkie składniki są lekkie i niskokaloryczne, ale wychodzą bardzo obfite.
Przepis na cholodnik autorstwa Vladimira Yaroslavsky'ego.
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Vladimira Yaroslavsky'ego na Instagramie
Składniki na 2 porcje:
- 350 g kefiru 1% tłuszczu
- 2 jajka
- 25 g delikatnej musztardy
- 80 g ogórka
- 60 g rzodkiewki
- 80 g gotowanych ziemniaków
- 120-150 g liści szczawiu
- natka pietruszki, cebula i koperek
- sól
Sposób przygotowania:
Ubijanie szczawiu z kefirem
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Władimira Jarosławskiego na Instagramie.
1. rozdzielić jajka gotowane przez 9-10 minut na żółtko i białko.
2. Żółtka natrzeć solą i musztardą.
Krojenie zieleniny
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Vladimira Yaroslavsky'ego na Instagramie
3) Obrać liście szczawiu z łodygi i ubić z kefirem na gładką masę.
4. Dodaj do żółtek, wymieszaj i dopraw do smaku.
Łączenie wszystkich składników
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Vladimira Yaroslavsky'ego na Instagramie
5. Posiekaj białka jaj, ogórki, rzodkiewki, ugotowane ziemniaki i zioła.
Dodawanie zieleniny
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Vladimira Yaroslavsky'ego na Instagramie
6. Dodaj wszystko do mieszaniny kefiru. Ponownie posolić i doprawić do smaku.
7. Pozostawić w lodówce do zaparzenia na 30 minut.
Gotowy kolodnik na kefirze
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Vladimira Yaroslavsky'ego na Instagramie
Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
