Pyszna galette z truskawkami na cieście twarogowym: okazuje się bardzo chrupiąca

Truskawki można znaleźć w sklepach lub na targowiskach. Owoce te są bardzo soczyste i aromatyczne. Dlatego jest doskonałą bazą do przygotowywania pysznych deserów. Udaną opcją byłoby zrobienie galette na kruchym cieście serowym.

Pomysł na zrobienie chrupiącej galette z truskawkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anastasiji o pseudonimie nastya_yizha. Truskawki w deserze pozostają soczyste.

Składniki:

• 5-9% zsiadłe mleko 175 g
• mąka 175 g
• cukier 30 g+1-2 łyżki. posypać na wierzch truskawek
• cukier waniliowy 10 g
• masło - 85 g
• szczypta soli
• żółtko - 1 szt
• truskawki lub inne jagody - 300 g
• skrobia - 1 łyżka. jeśli nadzienie jest soczyste

Sposób przygotowania:

1. Jeśli ser nie jest jednolity - należy go ubić blenderem lub przetrzeć przez sito.

2. Do sera utrzeć masło, dodać cukier, cukier waniliowy, sól i mąkę.

3. Zbierz ciasto w kulkę, przenieś je do woreczka i wyślij do zamrażarki na 15 minut, podczas gdy my przygotowujemy nadzienie

4. Umyj truskawki i pokrój je na kawałki. (Lepiej jest dodać łyżkę skrobi do już posiekanych jagód i wymieszać)

5. Rozwałkuj ciasto cienko w kształcie koła na pergaminie, na którym będzie pieczony deser, ponieważ trudno będzie go przenieść.

6. Umieść truskawki na środku ciasta i zawiń brzegi ciasta.

7. Posyp truskawki 1-2 łyżkami cukru.

8. Posmaruj brzegi galette żółtkiem, ostrożnie przenieś razem z pergaminem na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut, aż się zarumieni.

9. Pozostawić galette do ostygnięcia, w razie potrzeby można udekorować cukrem pudrem.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Galette z jabłkami

• Galette z brzoskwiniami bez jajek i drożdży
• Leniwe pierogi z truskawkami