Delikatny deser mandarynkowy z minimalną ilością składników: przepis bez pieczenia

Wraz z nadejściem zimy na naszych stołach pojawiają się mandarynki. Nie ma chyba osób, które nie lubiłyby tego pysznego owocu, a jeśli już ktoś go obiera, to również bez pieczenia.

Blogerka kulinarna Waleria Weligura podzieliła się na swoim Instagramie prostym i efektownym mandarynkowym deserem, który ozdobi Twój świąteczny stół. Smak galaretki z kwaśnej śmietany harmonijnie łączy się z kwaskowatością mandarynek. Będzie umiarkowanie słodki i orzeźwiający. Deser będzie wykwintny, choć łatwy w przygotowaniu!

SKŁADNIKI (dla naczynia do pieczenia 18cm*13cm):

Na kremową warstwę:

• 15 g żelatyny
• 50 ml zimnej wody
• 400 g kwaśnej śmietany (ja mam 20%)
• 75 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru.

Na warstwę mandarynkową:

• 15 g żelatyny
• 50 ml zimnej wody
• 500 g obranych mandarynek
• 75 g cukru
• skórka z 1 pomarańczy.

Sposób przygotowania:

Kremowa warstwa:

1. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 15 minut do napęcznienia.

2. Do śmietany dodać cukier, ekstrakt waniliowy/cukier, rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszać.

3.Wlej połowę masy do dowolnej foremki i wstaw do lodówki, aż stwardnieje (15-30 minut). Drugą połowę pozostawić w temperaturze pokojowej.

Warstwa mandarynkowa:

4. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 15 minut do napęcznienia. Obrane mandarynki zmiażdżyć w blenderze i przecedzić sok przez sito. Dodać cukier i skórkę pomarańczową i mieszając doprowadzić do wrzenia. Wyłączyć ogień, dodać napęczniałą żelatynę i mieszać, aż się rozpuści.

5. Schłodzić do temperatury pokojowej i wlać połowę do formy na kremową warstwę. Wstaw do lodówki, aż stwardnieje (15-30 minut). Drugą połowę również pozostawić w temperaturze pokojowej. ⠀

6.Powtórzyć warstwy kremu i mandarynek, za każdym razem wkładając je do lodówki, aż stwardnieją (na 15-30 minut). ⠀

*Najprawdopodobniej warstwy nieco stwardnieją podczas oczekiwania w temperaturze pokojowej. Dlatego przed wylaniem wystarczy podgrzać je w kuchence mikrofalowej/piecu, aby się rozpuściły i to wszystko, nie trzeba gotować!

Aby wyjąć deser z foremki, delikatnie podważ go silikonową szpatułką z jednej strony, a łatwo "wyjdzie". Podawać z mandarynkami i rozmarynem! Smacznego!

Również na OBOZ.UA można znaleźć wiele różnych wersji przepisów z wykorzystaniem mandarynek:

• Marmolada mandarynkowa
• Likier mandarynkowy z wódką
• Mandarynkowy rakhat-lukum