Kruchy pilaw z wieprzowiną: jaki składnik dodać
Pilaw to obfite danie z ryżu, które można przyrządzać na różne sposoby: z mięsem, bez mięsa, z przyprawami, cebulą i czosnkiem. Idealnie ugotowany pilawjest kruchy, nie skleja się i jest bardzo aromatyczny.
Blogerka kulinarna Julia Mikulicz (yuliia_mikulich) podzieliła się przepisem na pilaw wieprzowy na swojej stronie na Instagramie. Według szefowej kuchni ilość oleju odgrywa ważną rolę: im więcej oleju, tym bardziej kruchy jest pilaw. Ważne jest jednak, aby nie dodawać go zbyt dużo, aby pilaw nie był tłusty.
Przepis na pilaw z wieprzowiną
Source: Zrzut ekranu z postu Julii Mikulicz na Instagramie
Składniki:
- mięso (w przepisie wieprzowina) - 500 g
- ryż - 300 g
- marchew - 220 g
- cebula - 180 g
- czosnek - 1 główka
- przyprawy, sól
- olej roślinny - 90 g
- woda - 400 + 100 g +-
Sposób przygotowania:
1. Dobrze wypłukać ryż. Można pozostawić go w wodzie podczas gotowania mięsa i warzyw.
2. Pokrój mięso w kostkę, cebulę i marchewkę w paski.
Gotowanie pilawu
Source: Zrzut ekranu z postu Julii Mikulicz na Instagramie
3. Najpierw podsmażyć cebulę na złoty kolor, następnie dodać mięso i smażyć, aż zmieni kolor.
4. Dodać marchewkę i smażyć przez 5 minut.
5. Umieść mięso i warzywa w rondlu, dodaj 400 g wody, sól i przyprawy. Doprowadzić wodę do wrzenia i dusić mięso przez 40 minut pod przykryciem.
6. Po 40 minutach wsyp ryż do rondla i wygładź jego powierzchnię. Dodać 100 g wody i gotować ryż, aż spęcznieje, a płyn odparuje.
Pyszny pilaw
Source: Zrzut ekranu z postu Julii Mikulicz na Instagramie
7. Po 40 minutach wsyp ryż na patelnię i wygładź powierzchnię. Dodaj 100 g wody i gotuj ryż, aż spęcznieje, a płyn wyparuje.
8. Umieść ząbek czosnku na środku, lekko go dociśnij i zrób dziurki w ryżu. Wlej odrobinę wody do otworów i gotuj pilaw pod przykryciem, aż ryż się ugotuje, około 20 minut. W razie potrzeby dodać wody do otworów.
Pilaw z mięsem
9. Dodać liść laurowy do naczynia na 5 minut przed gotowaniem. Następnie usuń go. Zamieszaj pilaw i pozostaw na chwilę do zaparzenia.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
