Chrupiące sezonowe rury z kremem brzoskwiniowym: jak przygotować prosty deser na podwieczorek?

To najprostszy sezonowy deser z brzoskwiniami. Potrzebne jest ciasto francuskie, które można kupić w każdym sklepie. Wystarczy zrobić z niego słomki i dodać lekki krem owocowy. Następnie zaserwuj go swoim przyjaciołom i rodzinie na przyjęciu herbacianym.

Pomysł na słomki z brzoskwiniowym kremem z białek został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walerii Weligury (yummy.lera). Nadzienie jest dość gęste i bardzo delikatne w smaku.

Składniki na rurki:

• 2 arkusze ciasta francuskiego (225 g)
• 2 żółtka

Składniki na krem:

• 2 białka jaj (60 g)
• Szczypta kwasku cytrynowego
• 120 g miąższu brzoskwini
• 100 g cukru
• pomarańczowy barwnik - według uznania

Metoda przygotowania słomek:

1. Rozwałkować ciasto francuskie i pociąć na długie paski.

2. Obrócić foremki z ciastem i umieścić na pergaminie.

3. Posmarować żółtkiem, piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15 minut i pozostawić do ostygnięcia.

Metoda wytwarzania kremu:

1. Zrób nacięcie w brzoskwiniach i zanurz je całkowicie we wrzącej wodzie na 30 sekund.

2. Wyjąć, zanurzyć w lodowatej wodzie i pozostawić do ostygnięcia.

3. Usunąć skórki, ubić blenderem, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia.

4. Zmniejszyć nieco ogień i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 5-6 minut.

5. Podczas gdy syrop się gotuje, ubić białka z kwaskiem cytrynowym na sztywną pianę. Kontynuować ubijanie i wlewać gorący syrop cienkim strumieniem.

6. Następnie kontynuuj ubijanie masy z maksymalną prędkością, aż będzie bardzo gęsta, przez 8 do 9 minut.

7. Umieścić krem w rękawie cukierniczym z dyszą, wyjąć foremki z rurek i napełnić kremem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Szewc brzoskwiniowy
• Ciasto z brzoskwiniami i śmietaną
• Szewc brzoskwiniowy