Chrupiące placki ziemniaczane jak u babci: gotowane bez smażenia na oleju

Domowe paszteciki babci to wspomnienie z dzieciństwa, do którego chce się ciągle wracać. Produkty są bardzo chrupiące, aromatyczne, z dużą ilością nadzienia ziemniaczanego. I powinny być pieczone w piekarniku, a nie na patelni na oleju.

Pomysł na zrobienie pieczonych pasztecików jak u babci został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Alex Mil(mil_alexx). Aby ciasto było chrupiące, należy je przygotować z kefirem.

Składniki na ciasto:

• kefir - 200 ml
• 1 jajko
• cukier, sól, proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• masło - 2 łyżki stołowe
• mąka - 350 gramów

Składniki na farsz:

• 500 gr ugotowanych ziemniaków
• 100 g smażonej cebuli w oleju roślinnym

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce ubić jajko, dodać kefir, cukier, sól, proszek do pieczenia i wszystko dobrze wymieszać.

2. Następnie przesiewamy mąkę i rękami wyrabiamy ciasto. Aby zapobiec przywieraniu ciasta, należy posmarować dłonie olejem roślinnym.

3. Wyrobione ciasto odstawić na 30 minut. W tym czasie przygotować nadzienie - mieszankę gotowanych ziemniaków i cebuli smażonych na oleju.

4. Posypać powierzchnię mąką, zwinąć ciasto w kiełbasę.

5. Pokroić na 10-12 kawałków.

6. Rozciągnij każdy kawałek, nałóż na niego łyżkę nadzienia i delikatnie ściśnij palcami.

7. Piec w temperaturze 200 stopni przez 35-40 minut (układając na pergaminie) do zrumienienia.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Paszteciki z indyka
• Paszteciki ziemniaczane
• Paszteciki z piekarnika