Chrupiąca galette z jagodami i serem brie: przepis na sezonowy deser

Jeśli przygotowałeś już galette z brzoskwiniami i truskawkami - czas zrobić taki deser z jagodami. Taka jagoda doskonale łączy się z delikatnym serem brie, więc zdecydowanie warto ją tutaj dodać. Ciasto okazuje się bardzo kruche i gęste, więc nadzienie z niego nie wypadnie.

Pomysł na przygotowanie soczystej galette z jagodami i serem brie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Eleny Zeleniak(foodstories.helen). Deser okazuje się bardzo soczysty.

Składniki na ciasto:

• 1 filiżanka zielonej mąki gryczanej.
• 1/3 szklanki bezglutenowej mąki owsianej (można ją zrobić w młynku do kawy) lub pełnoziarnistej mąki pszennej.
• 3/4 szklanki mąki migdałowej
• 70 g oleju ghee lub masła
• szczypta soli
• 3 do 7 łyżek zimnego mleka roślinnego
• ser brie
• 400 g jagód
• 50 g cukru daktylowego (wystarczy dowolny cukier naturalny)
• 10 g tapioki
• wanilia według uznania

Sposób przygotowania:

1. Umieść mąkę i sól w misie miksera. Dodaj masło w kawałkach.

2. Wymieszać do uzyskania kruszonki. Masło powinno być dobrze połączone z mąką. Następnie dodaj mleko, aż ciasto połączy się w miękką, jednolitą masę.

3. Rozwałkuj ciasto w okrąg pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu.

4. Wymieszać jagody, cukier i tapiokę.

5. Ułóż pokrojony w kawałki ser na cieście, a na wierzchu ułóż borówki.

6. Zwiń ciasto w okrąg, aby uformować kształt galette.

7. Wstawić do piekarnika na 40-50 minut w temperaturze 170 stopni.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Galette z jabłkami
• Galette z brzoskwiniami bez jajek i drożdży
• Tarta z jagodami