Takie ogórki bardzo szybko nasiąkają składnikami marynaty, a jednocześnie okazują się chrupiące. Wszystko dlatego, że warzywa muszą być bardzo dobrze wstrząśnięte w słoiku. Stąd i nazwa połamane ogórki. Ta szybka przystawka zastąpi wszelkie wieloskładnikowe sałatki na świątecznym stole.

Pomysł na gotowanie połamanych ogórków z sosem sojowym został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego Alexandra Gricenko (_hrytsenko_). Czosnek i papryczki chili dodają specjalnej pikanterii.

Składniki na kilogram ogórków:

• sos sojowy - 50 g
• ocet jabłkowy - 50 g
• olej sezamowy - 50 g
• cukier - 20 g
• czosnek - 20 g
• kolendra - 10 g
• papryczka chili - 10 g
• nasiona sezamu - 10 g
• sól - 20 g

Sposób przygotowania:

1. Ogórki natrzeć solą, aby były bardziej chrupiące, a następnie spłukać wodą.

2. Pokroić w szerokie, podłużne plastry.

3. Wlej ogórki do słoika.

4. Dodaj sól i dobrze wymieszaj.

5. Pozostaw na 10 minut.

6. Odsączyć płyn.

7. Dodaj pozostałe składniki i jeszcze raz wstrząśnij słoikiem.

Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:

• Ogórki kiszone z sosem sojowym
• Ogórki kiszone po polsku
• Ogórki kiszone z chrzanem i ziołami