Ciasto cebulowe z serem: smaczniejsze i łatwiejsze niż pizza

Jeśli lubisz domowe pikantne ciasta, powinieneś wiedzieć, że możesz użyć dowolnego rodzaju ciasta jako podstawy, w tym ciasta kruchego. A do nadzienia można wziąć nie tylko mięso mielone, owoce morza i ryby, ale także zieleninę, ser, a także będzie pyszne ze smażoną cebulą.

Szef kuchni Wołodymyr Jarosławski podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne ciasto cebulowo-serowe.

Składniki:

Ciasto:

• 210 g mąki
• 140 g masła 82,5%
• 60 g lodowatej wody
• 10 g soku z cytryny
• sól

Nadzienie:

• 25 g masła
• 400 g cebuli
• 140 g boczku
• 3 jajka
• 300 g śmietany 30%
• 70+30 g sera Dorblu
• gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Dodaj pokrojone kawałki masła do mąki i posiekaj wszystko nożem, aż ciasto zamieni się w okruchy. Dodać sól, wodę, sok z cytryny i szybko wymieszać ciasto, zebrać je i złożyć 3-4 razy. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Następnie wyjąć ciasto i rozwałkować je na cienką warstwę, włożyć do formy do pieczenia z pergaminem i piec przez 25 minut w temperaturze 180 C.

2. Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju na średnim ogniu, dodać boczek i gałkę muszkatołową, ostudzić.

3. Śmietanę wymieszać z jajkami, dodać cebulę, 70 g sera w dużych kawałkach, gałkę muszkatołową i plasterki sera Dorblu na wierzch, zalać ciasto i piec przez 25 minut w temperaturze 175 C.

Gotowe ciasto lepiej jeść na zimno!

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Placek ucierany z gruszkami
• Ciasto ucierane z powidłami śliwkowymi
• Ciasto z rabarbarem