Szewc z brzoskwiniami: jak przygotować wykwintne amerykańskie ciasto

Cobbler to ciasto kuchni amerykańskiej. Tradycyjnie przyrządzano go z mięsem. Jednak z czasem gospodynie domowe urozmaiciły to danie, uzupełniając je owocami i jagodami.

Jeden z blogów kulinarnych (buba_foodie) na Instagramie opublikował przepis na brzoskwiniowy cobbler.

Składniki na nadzienie:

• masło - 60 g
• brzoskwinie - 8 szt.
• brązowy cukier - 115 g
• sok pomarańczowy - 60 ml
• skrobia - 1 łyżeczka.
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
• mielony cynamon - 1 \ 2 łyżeczki.
• sól

Składniki na ciasto:

• mąka - 200 g
• cukier biały - 70 g
• zaczyn - 2 łyżeczki
• mleko - 240 ml
• roztopione masło - 120 g
• skórka z 1 cytryny
• sól

Sposób przygotowania:

1. Brzoskwinie umyć, obrać i pokroić w plasterki. Umieścić je na rozgrzanej patelni z olejem. Dodać cukier i mielony cynamon i gotować przez 1 minutę, ciągle mieszając.

2. Rozpuścić skrobię w soku pomarańczowym i dodać do brzoskwiń. Gotować przez 5 minut, ciągle mieszając.

3. Przełóż przygotowaną masę brzoskwiniową do naczynia do pieczenia.

4. Aby przygotować ciasto, wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, skórkę z cytryny, proszek do pieczenia i sól. Dodać mleko i roztopione masło i zagnieść ciasto.

5. Powstałe ciasto wyłożyć na brzoskwinie.

6. Piec ciasto w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut. Po upieczeniu studzić przez 15-20 minut. Podawać z lodami waniliowymi. Smacznego!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Postne ciasto z wiśniami
• Ciasto owsiane bez mąki, cukru i oleju roślinnego
• Pyszne i lekkie ciasto z wiśniami i galaretką