Churros: co to jest i jak zrobić niesamowicie pyszny deser z Hiszpanii w domu
Churros to tradycyjny hiszpański deser przygotowywany z ciasta parzonego i smażony na oleju. Deser ten przypomina nieco nasze zwykłe eklery i jest przygotowywany z podobnych składników.
Gotowanie churros nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga szczególnych umiejętności. Wystarczy mieć w swojej skarbnicy dobry, sprawdzony przepis. Blogerka kulinarna o pseudonimie thefoodhub.by_ilona podzieliła się tym przepisem na Instagramie.
Tradycyjny hiszpański deser.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
Składniki na ciasto
- Mleko - 125 ml
- Woda - 125 ml
- Masło - 100 gr
- Cukier - 10 gr
- Szczypta soli
- Mąka - 150 g
- Jajka - 4-5 szt.
- Olej słonecznikowy
- Cukier puder
Składniki na sos karmelowy
- Cukier - 100 g
- Śmietana o zawartości tłuszczu 30% - 100 ml
- Mleko skondensowane - 50 g
- Masło - 80 g
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
1. Przygotować ciasto parzone. Wlać mleko i wodę do rondla, dodać masło, sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia. Masło powinno być dobrze połączone z mlekiem i wodą.
Wymieszaj składniki na ciasto.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
2. Natychmiast dodać całą mąkę i energicznie wymieszać szpatułką bez zdejmowania z ognia. Ciasto musi trochę przeschnąć, zajmie to kilka minut.
3. Przełóż ciasto do miski i pozwól mu lekko ostygnąć.
4. Rozbij jajka i wymieszaj je razem.
5. Dodaj jajka do ciasta i wymieszaj mikserem. Ciasto powinno gładko spływać. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać kolejne jajko.
Dodajemy jajka do ciasta.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
6. Dobrze rozgrzej dużą ilość oleju w rondlu. Włóż ciasto do worka cukierniczego.
7. Włóż paluszki z ciasta do gorącego oleju. Gdy tylko jedna strona nabierze złotego koloru, odwróć paluszki i usmaż z drugiej strony.
Smażymy churros.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
8. Wyjmij churros z oleju i umieść je na ręczniku papierowym do odsączenia.
9. Aby przygotować sos karmelowy, umieść cukier, masło, gorącą śmietanę i mleko skondensowane w rondelku. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i zdejmij z ognia. Gdy sos ostygnie, stanie się znacznie gęstszy.
Robimy karmel.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
10. Posypać churros cukrem pudrem i podawać z sosem.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
