Bez chemii: bezpieczna domowa kiełbasa z mięsa, smalcu i przypraw
Jeśli uwielbiasz dania mięsne, ale masz już dość kotletów, soczysta szynka i domowa kiełbasa są świetną alternatywą. Poza tym gotuje się bardzo szybko.
Co gotować z mięsem
Kucharka podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną i soczystą domową kiełbasę z przyprawami i czosnkiem.
Jak prawidłowo ugotować domową kiełbasę
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg
- Słonina
- Sól azotynowa - 9 g
- Sól kamienna - 9 g
- Pieprz czarny - 1/2 łyżeczki
- Czosnek granulowany - 1/2 łyżeczki
- Cukier - 1 łyżeczka
- Zimna woda - 35 ml
- Osłonka kolagenowa
Sposób przygotowania:
1. Część mięsa i słoniny pokroić w kostkę, dodać przyprawy, cukier, odrobinę wody, wymieszać i włożyć do miski do zamarynowania.
Mięso z przyprawami
2. Drugą część mięsa przepuścić przez maszynkę do mięsa, następnie dodać zmielone mięso do mięsa i smalcu, wymieszać, posypać czarnym pieprzem i solą, wymieszać.
Przygotowanie bazy kiełbasy
3. Nadziać kiełbasę, związując brzegi razem.
Jak długo piec danie mięsne
4. Piec w piekarniku aż do ugotowania.
Gotowe danie
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
- Smażone mięso z ziemniakami
- Delikatne marmurkowe mięso z musztardą w 5 minut
- Sajgonki z mięsem, grzybami i ziołami
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
