Szefowie kuchni ujawniają główne sekrety prawidłowego gotowania makaronu

To, czy zaspokoisz swój głód i uzyskasz przyjemność kulinarną, zależy od tego, jak dobrze ugotowany jest makaron. Nie jest to jednak łatwe i trzeba znać kilka sekretów.

Sekrety prawidłowego gotowania makaronu zostały ujawnione na stronie taste.com.au. Portal zebrał zalecenia od wiodących szefów kuchni, aby pomóc ci ugotować pyszny makaron.

Szefowie kuchni wyjaśnili, jakie błędy popełniają ci, którzy zaczynają gotować makaron bez wcześniejszego przygotowania, polegając jedynie na własnych odczuciach lub zaleceniach na opakowaniu.

Jak gotować makaron

W szczególności mistrzowie radzili, aby nie oszczędzać na wodzie i wybierać duże garnki do gotowania produktu. Należy pamiętać, że woda do gotowania powinna być osolona.

Eksperci podkreślali również, że po dodaniu makaronu do gotującej się wody należy go stale mieszać, aby zapobiec jego sklejaniu się. Gotowy makaron nie powinien być płukany, jak robi to wiele osób, ponieważ "może to wypłukać cały smak".

Włoska szefowa kuchni Roberta d'Elia zwróciła uwagę na znaczenie czasu gotowania makaronu. Aby uzyskać idealny makaron, zaleca gotowanie przez sześć do siedmiu minut. Jeśli jednak makaron nadal jest twardy, zasugerowała, że można go trzymać we wrzącej wodzie nieco dłużej, ale nie dłużej niż 30 sekund.

Mówiąc o błędach w gotowaniu makaronu, eksperci skrytykowali nawyk wielu osób do dodawania oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek do wody, w której gotowany jest makaron, aby zapobiec jego sklejaniu się. Specjaliści ostrzegli, że takie gotowanie pozostawi na makaronie film, który "zablokuje" smak makaronu i uniemożliwi delektowanie się daniem.

Poprosili również o powstrzymanie się od używania zbyt dużej ilości sosu.

"Makaron nie powinien w nim utonąć" - ostrzegają eksperci.

Makaron jest uwielbiany w wielu krajach nie tylko ze względu na szybkość przygotowania i smak, ale także ze względu na korzyści zdrowotne. I jak się okazuje, mają ich naprawdę sporo. Na przykład makaron zawiera dużo witaminy B, która odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu naszego organizmu. Witaminy z tej grupy biorą udział w głównych procesach metabolicznych, regulują pracę układu trawiennego, a także mają ogromny wpływ na układ nerwowy i psychikę.