Babeczki sernikowe: pyszny i niezwykły deser

Jeśli Twoja rodzina uwielbia sernik, ale nie chcesz przygotowywać dużego deseru, przyda Ci się przepis przedstawiony w tym artykule. Jest to przepis na babeczki sernikowe, które są małymi, porcjowanymi sernikami podawanymi w formie babeczek.

Tym wspaniałym przepisem podzieliła się blogerka kulinarna Tati Czudnowa. Na Instagramie podzieliła się tym, jak sprawić, by ten deser był nie tylko pyszny, ale także bardzo piękny.

Składniki na 15 sztuk

• Herbatniki - 150 gr
• Masło - 60 gr
• Serek śmietankowy - 300 gr
• Śmietana - 150 g
• Cukier - 120 g
• Jajka - 2 szt.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Skrobia - 20 g
• Truskawki - 300 g
• Cukier puder - 70 g
• Skrobia - 20 g

Sposób przygotowania

1. Zmiel herbatniki do stanu okruchów za pomocą blendera.

2. Dodać roztopione masło i dobrze wymieszać.

3. Nałożyć około 1,5 łyżki do formy na muffiny i docisnąć łyżką.

4. Połącz serek śmietankowy ze śmietaną, sokiem z cytryny, cukrem i jajkami. Wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

5. Dodać skrobię i dobrze wymieszać.

6. Rozprowadź 2 łyżki masy serowej na ciasteczkowym spodzie. Stuknij kilka razy w stół.

7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 16-19 minut.

8. Wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim deser na kolejne 10 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

9. Połącz zamrożone truskawki z cukrem pudrem i umieść je na ogniu.

10. Gdy truskawki będą miękkie, zmiksuj je blenderem, dodaj skrobię i wymieszaj, aby uniknąć grudek.

11. Postaw z powrotem na średnim ogniu i stale mieszaj, aż zgęstnieje.

12. Zdjąć z ognia, przykryć folią spożywczą i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

13. Wyłożyć do foremek na muffinki, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.