Pomidory w puszce będą soczyste i nie rozpadną się: w czym tkwi sekret?

Nawet jeśli wybierzesz twarde pomidory do puszkowania, często rozpadają się one w słoiku. Dzieje się tak, ponieważ natychmiast zalewamy je gorącą marynatą. Najpierw wystarczy sparzyć warzywa, a dopiero potem całkowicie przykryć je płynem.

Pomysł na gotowanie soczystych pomidorów w puszkach, które nie rozpadają się w słoiku, został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iriny o pseudonimie irchik_martynchik. Ocet nie powinien być dodawany natychmiast.

Składniki:

• pomidory
• pietruszka
• liście laurowe
• ziarna czarnego pieprzu
• czosnek

Składniki na marynatę:

• na 6,5 litra wody
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka soli
• 2 szklanki octu

Sposób przygotowania:

1. Do słoika włożyć pietruszkę, liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu, czosnek.

2. Dodaj pomidory.

3. Aby przygotować marynatę, dodaj cukier i sól do wody.

4. Wyłącz po zagotowaniu.

5. Wlać 2 szklanki octu.

6. Gotować na parze raz, a drugi raz zalać marynatą i zamknąć.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Solone pomidory w torebce z koperkiem
• Pikantne marynowane pomidory
• Marynowane pomidory w jeden dzień