Czy ziemniaki można przechowywać w lodówce: obalamy mit
Świat ustalił już konwencjonalne porady dotyczące przechowywania ziemniaków. Jednak czasy się zmieniają, podobnie jak różne wskazówki dotyczące przechowywania ziemniaków, i nie ma już potrzeby przechowywania ziemniaków w piwnicy.
Jak przechowywać ziemniaki we współczesnym świecie, zgodnie z najnowszymi badaniami, ujawnił Luke Willcox, ekspert w dziedzinie sezonowych ziemniaków, pisze Mirror. Zauważa on, że współczesna nauka zmieniła wiele podejść do przechowywania żywności.
Zasady przechowywania ziemniaków.
Source: pexels
Wcześniej uważano, że przechowywanie ziemniaków w lodówce lub po prostu w ciemnym miejscu prowokuje powstawanie substancji chemicznej zwanej akrylamidem. Dlatego sugerowano, że ziemniaki powinny być przechowywane w niższych temperaturach. Według eksperta, oficjalne porady WRAP (Waste & Resources Action Programme) sugerują, że ziemniaki nadal najlepiej przechowywać w lodówce. W ten sposób będą one trzy razy dłużej świeże.
Gdzie lepiej przechowywać ziemniaki.
Source: pexels
Ekspert mówił również o niedawnym badaniu przeprowadzonym przez Food Standards Agency (FSA). Zgodnie z ich wynikami przechowywanie ziemniaków w lodówce nie zwiększa znacząco potencjału tworzenia akrylamidu w porównaniu z przechowywaniem ich bezpośrednio w ciemnym miejscu.
Wczesne metody przechowywania nie są już istotne.
Source: pexels
Jeśli jednak nie jest możliwe przechowywanie ziemniaków dokładnie w lodówce, należy znaleźć dla nich lepsze miejsce. Wybierz chłodne, ciemne miejsce z dala od źródeł światła i wilgoci.
Prawidłowo przechowujemy ziemniaki.
Source: pexels
Również na OBOZ.UA znajduje się wiele innych przydatnych wskazówek:
- Jak kategorycznie nie przechowywać resztek i dlaczego
- Sekret tego, jak długo zachować świeżość sałatki
- Jak przesiewać mąkę, aby nie rozsypywała się na powierzchniach
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
