Ciasto z dzieciństwa: ciasto miodowe z kremem z kaszy manny

PRZEPIS NA CIASTO MIODOWE Z KREMEM Z KASZY MANNY

Przyjaciele, dziś ugotujemy znany i lubiany deser z dzieciństwa - ciasto miodowe z kremem z kaszy manny. Jest niezwykle smaczny, delikatny i łatwy w przygotowaniu. Pamiętaj, aby go ugotować.

Ciasto miodowe z kremem z kaszy manny

Ciasto miodowe:

150 g miodu (gryczanego) (7,5 łyżki)

80 g cukru (4 łyżki bez szkiełka)

100 g masła (82% zawartości tłuszczu)

5 g sody oczyszczonej (1 łyżeczka)

100 g jajek (2 szt.)

470 g mąki (15,5 łyżki)

Krem z semoliny:

650 ml mleka

150 g cukru (7,5 łyżki bez szkiełka)

150 g jajek (3 szt.)

100 g kaszy manny (10 łyżek bez szkiełka)

100 g masła (82% zawartości tłuszczu)

cukier waniliowy (opcjonalnie)

300 g kwaśnej śmietany (25-30% zawartości tłuszczu)

Przygotuj ciasto miodowe:

Wymieszaj miód, cukier i masło w rondelku. Mieszając, podgrzej.

Wlać mieszaninę miodu do miski i pozostawić na kilka minut do ostygnięcia.

Dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj.

Dodaj jajka i mąkę. Zagnieść ciasto. Ciasto miodowe jest gotowe.

Podziel ciasto na 9 części. 8 kawałków po 100 g każdy i 9 kawałków na resztę.

Zawiń kawałki ciasta w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. Przygotuj krem z kaszy manny:

Wlać mleko do rondelka.

Zmiksować jajka z cukrem, dodać cukier waniliowy lub wanilię i wymieszać.

Wlej jajka i cukier do zimnego mleka. Wymieszać do połączenia.

Dodać kaszę mannę i ponownie wymieszać.

Postaw garnek na kuchence i gotuj, aż kasza manna będzie gotowa. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu.

Zdejmij rondel z kuchenki i dodaj kostki zimnego masła. Wymieszać do połączenia.

Przenieś kremową bazę do innego pojemnika, aby szybciej ostygła.

Przykryj bazę folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. Posyp stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto na placek o średnicy 23 cm.

Umieść ciasto na pergaminie.

Zrób nakłucia widelcem na całej powierzchni.

Piec ciasto w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 3 minuty.

Wyjąć ciasto i jeszcze gorące wyciąć okrąg o średnicy 22 cm.

Użyj resztek ciasta do zrobienia okruchów do dekoracji.

Wyjmij kremową bazę z lodówki. Umieść ją w misce robota kuchennego i zacznij ubijać przez kilka minut.

Dodaj śmietanę i kontynuuj ubijanie przez około 3 minuty. Krem jest gotowy. Złóż ciasto:

Weź podzieloną formę o średnicy 22 cm.

Połóż pergamin na dnie.

Montaż ciasta jest standardowy - ciasto-krem - znowu ciasto - znowu krem... aż wszystkie ciasta będą gotowe.

Posyp ciasto okruszkami na wierzchu.

Wstaw ciasto do lodówki na 6-8 godzin, aby dobrze nasiąkło.

Wyjmij ciasto i ostrożnie wyjmij formę.

Umieść ciasto na misce i udekoruj brzeg ciasta okruchami.

Przełóż ciasto na talerz i delektuj się.

Smacznego wszystkim!