Gołąbki bez ryżu: jak przygotować smaczne danie wielkopostne z sekretnym składnikiem

Przed Wielkanocą ważne jest, aby przestrzegać Wielkiego Postu, rezygnując z wielu zwykłych potraw, które spożywamy przez cały rok. W tym czasie przydadzą się sprawdzone przepisy na dania, które nie zawierają zakazanych produktów.

Jednym z takich dań podzieliła się blogerka kulinarna Lisa Glinńska. Na Instagramie opowiedziała, jak przygotować wielkopostne gołąbki bez ryżu, zastępując ją nietypowym składnikiem.

Składniki

• Kasza perłowa - 200 gr
• Grzyby - 400 gr
• Cebula - 2 szt.
• Duża marchew - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 100 gr
• Sól
• Pieprz
• Koperek
• Olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania

1. Kaszę perłową opłukać i namoczyć na noc w zimnej wodzie.

2. Umyj grzyby, pokrój na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym z dodatkiem soli i pieprzu.

3) Cebulę drobno posiekać, marchew zetrzeć na tarce i podsmażyć na oleju roślinnym, posolić do smaku.

4. Kaszę perłową gotujemy w proporcji 1:3, czyli 200 g kaszy i 600 ml wody. Solimy wodę, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu, aż będzie gotowa.

5. Bierzemy kapustę pekińską, odcinamy część u nasady i ostrożnie rozkładamy liście.

6. Dokładnie opłucz liście, włóż je do garnka, zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywką i pozostaw na 10 minut.

7. Kaszę perłową wymieszać z grzybami i połową podsmażonej marchewki i cebuli. Wymieszać.

8. Dodać posiekany koperek i ponownie wymieszać.

9. Farsz do gołąbków jest gotowy, odstaw go do całkowitego ostygnięcia.

10. Wyjąć kapustę z wody. Wziąć liść, odciąć twardą część, odwrócić i nałożyć farsz na brzeg liścia, zawinąć.

11. Uformowane gołąbki przełożyć do formy do pieczenia lub na patelnię, ściśle przylegając do siebie. Można piec w piekarniku lub dusić w garnku na kuchence.

12. Pozostałą zasmażkę zmiksować z koncentratem pomidorowym. Dodać ciepłą wodę i wymieszać.

13. Polać dressingiem faszerowaną kapustę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 185 stopni z konwekcją na 40 minut.

Na OBOZ.UA można znaleźć różne warianty przygotowania faszerowanej kapusty:

• Kapusta faszerowana warzywami
• Młoda kapusta faszerowana
• Kapusta faszerowana z grzybami