Bułeczki są jak puch: lekkie, delikatne i pyszne
Bułeczki są pyszne tylko wtedy, gdy są lekkie jak powietrze, delikatne jak bawełna i zawierają ulubione nadzienie. Niestety, nie zawsze można kupić takie wypieki w sklepie lub kawiarni, ponieważ producenci starają się zaoszczędzić na produktach i czasie gotowania, zmieniając technologię.
Ale blogerka kulinarna Wiktoria Panasiuk postanowiła sama zrobić takie bułeczki. Swoim przepisem podzieliła się na Instagramie.
Przepis na bułeczki
Source: Zrzut ekranu z Instagrama autorstwa viktoria.panasiuk
Składniki na ciasto
- Mleko - 400 ml
- Cukier - 70 g
- Suche drożdże - 8 g
- Mąka - 80 g
Składniki na ciasto
- Jajka - 2 szt
- Olej - 80 ml
- Sól - ½ łyżeczki
- Ocet - 1 łyżka
- Cukier waniliowy - 10 g
- Mąka - 700 g
- Masło 82,5% - 50 g
Składniki do smarowania
- Mleko - 2 łyżki
- Jajko - 1 szt
Sposób przygotowania
1. Dodaj cukier, drożdże i mąkę do ciepłego mleka, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu do aktywacji na 10-15 minut.
2. Dodać jajka, olej, sól i dobrze wymieszać.
Dodaj jajka do ciasta.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama autorstwa viktoria.panasiuk
3. Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj połowę do ciasta.
4. Dodać cukier waniliowy, wymieszać i wlać ocet.
5. Dokładnie wymieszać, dodać pozostałą mąkę i kontynuować wyrabianie na blacie.
Zagnieść ciasto
Source: Zrzut ekranu z Instagrama autorstwa viktoria.panasiuk
6. Dodaj miękkie masło i zagnieć ciasto. Powinno być bardzo miękkie i przyjemne w dotyku.
7. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
8. Zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy kiełbasę, którą dzielimy na 8 równych części, które również zagniatamy formując kulki.
Nadzienie można dodawać według uznania
Source: Zrzut ekranu z Instagrama autorstwa viktoria.panasiuk
9. Rozciągnij każdą kulkę, dodaj nadzienie, jeśli chcesz, dobrze ściśnij krawędzie i uformuj okrągłą bułeczkę. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na 20 minut.
Zamykanie bułek
Source: Zrzut ekranu z Instagrama autorstwa viktoria.panasiuk
10. Przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
Posmarować żółtkiem i mlekiem
Source: Zrzut ekranu z Instagrama autorstwa viktoria.panasiuk
11. Posypać posiekanymi orzechami.
Niesamowicie delikatne wypieki
Source: Zrzut ekranu z Instagrama autorstwa viktoria.panasiuk
Możesz również znaleźć inne przepisy na OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
