Bułeczki są jak puch: lekkie, delikatne i pyszne

Bułeczki są pyszne tylko wtedy, gdy są lekkie jak powietrze, delikatne jak bawełna i zawierają ulubione nadzienie. Niestety, nie zawsze można kupić takie wypieki w sklepie lub kawiarni, ponieważ producenci starają się zaoszczędzić na produktach i czasie gotowania, zmieniając technologię.

Ale blogerka kulinarna Wiktoria Panasiuk postanowiła sama zrobić takie bułeczki. Swoim przepisem podzieliła się na Instagramie.

Składniki na ciasto

• Mleko - 400 ml
• Cukier - 70 g
• Suche drożdże - 8 g
• Mąka - 80 g

Składniki na ciasto

• Jajka - 2 szt
• Olej - 80 ml
• Sól - ½ łyżeczki
• Ocet - 1 łyżka
• Cukier waniliowy - 10 g
• Mąka - 700 g
• Masło 82,5% - 50 g

Składniki do smarowania

• Mleko - 2 łyżki
• Jajko - 1 szt

Sposób przygotowania

1. Dodaj cukier, drożdże i mąkę do ciepłego mleka, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu do aktywacji na 10-15 minut.

2. Dodać jajka, olej, sól i dobrze wymieszać.

3. Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj połowę do ciasta.

4. Dodać cukier waniliowy, wymieszać i wlać ocet.

5. Dokładnie wymieszać, dodać pozostałą mąkę i kontynuować wyrabianie na blacie.

6. Dodaj miękkie masło i zagnieć ciasto. Powinno być bardzo miękkie i przyjemne w dotyku.

7. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.

8. Zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy kiełbasę, którą dzielimy na 8 równych części, które również zagniatamy formując kulki.

9. Rozciągnij każdą kulkę, dodaj nadzienie, jeśli chcesz, dobrze ściśnij krawędzie i uformuj okrągłą bułeczkę. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na 20 minut.

10. Przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

11. Posypać posiekanymi orzechami.

Możesz również znaleźć inne przepisy na OBOZ.UA:

• Leniwy Napoleon
• Puszyste naleśniki
• Chrupiące verguns