Currency
Przyjazny dla budżetu domowy hummus w 10 minut, który jest smaczniejszy niż pasty do smarowania
Hummus to tradycyjna arabska przekąska na bazie puree z ciecierzycy z dodatkiem pasty sezamowej, oliwy z oliwek, soku z cytryny i czosnku. Można również dodać przyprawy i zioła.
Kucharka Polina podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny domowy hummus z sokiem z cytryny, wędzoną papryką i tahini.
Składniki:
- ciecierzyca - 300 g
- soda oczyszczona - 1,5 łyżeczki
- kminek - 1-2 łyżeczki
- sok z 1 cytryny
- oliwa z oliwek - 4 łyżki
- sól - 1 łyżeczka
- tahini - 3 łyżki.
- czosnek - 3-4 ząbki.
- wędzona papryka - 1,5 łyżeczki.
Sposób przygotowania:
1. Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej do ciecierzycy i zalej zimną wodą. Odstawić na noc do lodówki. Następnie kilkakrotnie przepłukać, ponownie dodać sodę oczyszczoną (0,5 łyżeczki), zalać wodą i gotować na średnim ogniu do miękkości (1-1,5 godziny). Odcedź resztę wody, w której gotowała się ciecierzyca, na osobny talerz.
2. Do ugotowanej ciecierzycy dodać oliwę z oliwek, sól, kumin, czosnek, wędzoną paprykę i sok z cytryny. Za pomocą blendera zmiel wszystkie składniki.
Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj pozostałą wodę z ciecierzycy.
Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL: