Budżetowy i zdrowy obiad z bakłażana: zajmuje tylko 10 minut

Bakłażan to idealne warzywo do przygotowywania obfitych sałatek, a także pikantnego kawioru i lekkich przystawek, zapiekanek i zup. Bakłażany można również marynować i konserwować z warzywami.

Kucharka Tatiana podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną sałatkę z bakłażana, z serem feta i pomidorami.

Składniki:

• Bakłażan - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Ser feta - do smaku
• Kolendra lub pietruszka - pęczek
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek
• Krem balsamiczny

Sposób przygotowania:

1. Pokroić bakłażana na duże kawałki, posypać skrobią i wymieszać.

2. Smażyć je w dużej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.

3. Grubo pokroić pomidory i umieścić je w salaterce.

4. Ułóż bakłażana na talerzu, dodaj trochę sera feta, grubo posiekaną kolendrę i pietruszkę, sól, polej oliwą z oliwek i kremem balsamicznym, jeśli chcesz.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Faszerowane papryki z bakłażanem
• Marynowane bakłażany z pastą pomidorową
• Bakłażany z orzechami i kolendrą