Bigos z kapustą i mięsem: jak zrobić legendarne danie

Bigos to swoista wizytówka polskiej kuchni. Potrawę przyrządza się z kapusty - świeżej lub kiszonej - oraz mięsa - wieprzowiny, wołowiny, kaczki, a nawet dziczyzny. Niezbędne składniki są duszone z przyprawami i koncentratem pomidorowym. Rezultatem jest obfity i pyszny gulasz.

Blog kulinarny(lvivska.pani) na Instagramie opublikował przepis na bigos z kapustą i wieprzowiną.

Składniki:

• kapusta - 700 g
• wieprzowina - 600 g
• cebula - 1 szt.
• marchewka - 1 szt.
• koncentrat pomidorowy - 70 g
• liść laurowy, pieprz
• sól - 1 łyżeczka
• czosnek - 2 ząbki

Metoda:

1. Poszatkować kapustę, pokroić mięso na średnie plastry, posiekać cebulę. Smażyć wieprzowinę przez 5-7 minut na rozgrzanej patelni.

2. Następnie dodać cebulę, wymieszać i smażyć do miękkości.

3. Marchew zetrzeć na tarce, dodać do mięsa i wymieszać. Natychmiast dodać koncentrat pomidorowy i ponownie wymieszać.

4. Na wierzch położyć kapustę i liść laurowy. Przykryć i dusić przez 10 minut.

5. Dodać sól i pieprz oraz wycisnąć czosnek. Wymieszać i dusić przez kolejne 5 minut. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kiszona kapusta "Płatek"
• Kapusta Kimchi
• Kiszona kapusta z fasolą