Lepsze niż smarowidła i pasztety: pikantny mus z wątróbki z alkoholem i masłem
Mus z wątróbki to bardzo smaczna i zdrowa przekąska, która wymaga tylko kilku składników - wątróbki, cebuli, masła i mocnego alkoholu. Przygotowuje się go bardzo prosto i szybko, wystarczy tylko odpowiednio usmażyć wątróbkę i ubić wszystko do jednorodności.
Wątróbka do pasztetu
Source: pixabay.com.
Kucharka Wiktoria podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny mus z wątróbki z mocnym alkoholem i czosnkiem.
Przepis na mus
Source: Instagram zrzut ekranu przepisu kucharza
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 350 g
Smażona wątróbka z kurczaka
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 1 ząbek.
Surowy czosnek
- mocny alkohol (brandy, porto) - 50 ml
- śmietana - 100 ml
Masło
Source: Pixabay
- masło - 30 g
- gałka muszkatołowa - szczypta
Przyprawy do potrawy
- sól, pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1. cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na małym ogniu na maśle do miękkości i lekko złotego koloru. W trakcie dodać 20-30 ml alkoholu i odparować.
Smażona cebula i czosnek
Source: Pixabay
2. Umyć i osuszyć wątróbkę na ręczniku papierowym, zdjąć folię i szybko usmażyć z każdej strony na oleju roślinnym, na dużym ogniu, układając w jednej warstwie. Po usmażeniu wnętrze wątróbki powinno pozostać różowe.
Smażona wątróbka
Source: Zrzut ekranu z filmu na Instagramie
3. Soki pozostałe na patelni po smażeniu wątróbki zdeglasować 20 ml alkoholu i dodać do cebuli.
Koniak do potrawy
Source: Pixabay
4. Dodać zmieloną gałkę muszkatołową do śmietany i doprowadzić do wrzenia, a następnie ostudzić.
5. Zmiksować ostudzoną wątróbkę blenderem razem z aromatyzowaną śmietaną.
Przygotowanie musu
6. Dodać sól, mielony pieprz, duszoną cebulę i miękkie masło w małych porcjach. Ubijać do uzyskania kremowej konsystencji.
Domowy mus z wątróbki
Source: pixiesgreenpantry.co.za
7. Pasztet przetrzeć przez sito, przełożyć do odpowiedniej miski i wstawić do lodówki.
Przepis na pasztet z żołądków kurczaka
Source: Pexels
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
