Lepsze niż sos i ajika: przepis na paprykową przyprawę do mięsa i makaronu

Sos lub kawior można przygotować nie tylko z pomidorów i cukinii, ale także z papryki. Jest to świetna opcja na zimę, ponieważ przyprawa może być używana do mięsa, makaronu i spożywana jako przekąska z chlebem. Jest umiarkowanie pikantna i łatwa w przygotowaniu.

Blogerka kulinarna Ołena Mykołaiwna (olena_mykolaivna56) podzieliła się przepisem na przyprawę z papryki na zimę na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• papryka czerwona - 3 kg
• czosnek - 3 główki
• cukier - 360 g
• olej roślinny - 300 ml
• sól - 2 łyżki
• mielona czerwona ostra papryka - 1 łyżeczka
• pasta pomidorowa - 600 g
• ocet 9% - 200 g
• liść laurowy - 4 szt.
• suszona bazylia - 1 szt.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw obierz i zmiel paprykę przez maszynkę do mięsa. Zmiel również czerwoną paprykę.

2. Do mieszanki dodać cukier, olej i sól. Wymieszać i postawić wszystko na ogniu. Gotować przez 30 minut po zagotowaniu.

3. Po upływie wyznaczonego czasu dodaj koncentrat pomidorowy, ocet, bazylię, liść laurowy i starty czosnek. Gotować przez kolejne 10 minut.

4. W tym momencie można zdjąć patelnię z ognia i przełożyć mieszaninę do sterylnych słoików. Gotowe!

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sałatka pomidorowa z papryką
• Sos pomidorowy
• Pomidorowa ajika