Lepsze niż jakakolwiek zupa: obfita mieszanka z wędzonym mięsem, oliwkami i cytryną

Solianka to jedno z najbardziej satysfakcjonujących, smacznych i łatwych w przygotowaniu dań, które pod względem smaku i przygotowania dorównuje każdej zupie. Wszystko, czego potrzebujesz do tego dania, to kilka rodzajów wędzonych mięs, a także cytryna, solanka i oliwki, które nadadzą potrawie niesamowity smak.

Szefowa kuchni Julia Simonczuk podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną hodgepodge, którą można przygotować w zaledwie 35 minut.

• bulion (mięsny, grzybowy) lub woda - 3 litry
• różne rodzaje kiełbas i produktów mięsnych - 650-700 g
• cebula - 1 szt.

• marchew - 1 szt.
• ogórki kiszone - 3-4 szt.
• solanka ogórkowa - 1-2 filiżanki

• oliwki - 5-10 szt.
• cytryna - 1 szt.
• śmietana do serwowania - 100 g
• pasta pomidorowa - 2 łyżki.
• olej - 1-2 łyżki.
• liść laurowy, pieprz, przyprawy, zioła - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, aż będą miękkie i złotobrązowe.

2. Dodać ogórek starty na grubej tarce i smażyć jeszcze przez kilka minut.

3. Umieść wszystko w rondlu z wrzącą wodą (najlepiej bulionem, smak będzie bardziej intensywny).

4. Pokrój wszystkie kiełbaski w paski i dodaj do garnka po 5-7 minutach, gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, a następnie dodaj solankę.

5. Wszystko wymieszać, dodać liść laurowy, pieprz, przyprawy, zioła, oliwki, koncentrat pomidorowy i gotować przez kolejne 2-3 minuty.

6. Wyłącz ogień, przykryj i pozostaw na co najmniej 30 minut przed podaniem.

Aby uzyskać delikatniejszy smak, dodaj do potrawy kwaśną śmietanę i cytrynę.