Wątróbka po berlińsku z jabłkami: okazuje się bardzo miękka i nie gorzka

Najważniejszą rzeczą w gotowaniu wątroby jest uczynienie jej miękką i soczystą. Jabłka, które należy dodać do mięsa, doskonale poradzą sobie z tym zadaniem. Rezultatem jest pyszna wątróbka po berlińsku, którą można przygotować na zwykły rodzinny obiad lub na świąteczny stół.

Pomysł na gotowanie wątróbki po berlińsku z jabłkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Symonczuk (cook_julija_simonchuk). Danie to można przygotować na patelni.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 500 g;
• jabłka - 2-3 szt;
• cebula - 2-3 szt;
• mąka - 3 łyżki;
• olej do smażenia;
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój jabłka w krążki i usuń środki.

2. Smażyć na patelni z obu stron na oleju roślinnym.

3. Przenieś na talerz.

4. Na tej samej patelni, na tym samym oleju, usmażyć krążki cebuli na umiarkowanym ogniu, a następnie wątróbkę (oczyszczoną z błon i tłuszczu) na małym ogniu, panierowaną w mące.

5. Wrzuć wszystko po kolei na patelnię, dodaj sól i pieprz, a w razie potrzeby inne przyprawy.

6. Podgrzewaj na ogniu przez minutę lub dwie i gotowe.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Naleśniki gryczane z wątróbką
• Ciepła sałatka z wątróbką i jabłkami
• Sałatka z piklami i wątróbką drobiową