Tatar z buraków: jak zrobić prostą i niezwykłą przekąskę

Jednym z najsmaczniejszych, najzdrowszych i najłatwiejszych do przyrządzenia warzyw jest burak. Można go wykorzystać do przygotowania zdrowych sałatek, przekąsek, zup i pysznego barszczu. Buraki można również dodawać do konserw, nadając im bardzo przyjemny aromat i smak.

Szef kuchni Anatolii Dobrowolski podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną przekąskę z buraków z cebulą, chrzanem i ogórkiem.

Składniki:

• Buraki gotowane - 450 g
• Ogórki kiszone - 100-150 g
• Cebula czerwona lub biała - 1 szt
• Tarty biały chrzan - 1 łyżka
• Zakwas buraczany, zalewa ogórkowa
• Olej - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

1. Buraki ugotować lub upiec, obrać i pokroić w plastry.

2. Chrzan zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w kostkę.

4. Pokrój ogórki w dużą kostkę.

5. Umieść buraki, ogórki, cebulę i chrzan w misce i wymieszaj.

6. Włożyć do słoika, dodać olej, solankę, zakwas buraczany i odstawić do lodówki na jeden dzień.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sałatka z buraków bez sterylizacji
• Sałatka z buraków z czosnkiem i ogórkami kiszonymi
• Sałatka z buraków na zimę